Billets du jour: décembre 21, 2008


Gratin de ravioles aux courgettes

Un plat complet rapide à faire. Ensuite, il n’y a plus qu’à attendre sagement que le four fasse son travail.

Source : Weight Watchers, « Légèretés et gourmandises »

Pour 6 personnes

  • 1 kg de courgette
  • 250 g de ravioles de Roman
  • 20 cl de crème fraîche semi-épaisse à 8%
  • 3 CS de parmesan
  • sel, poivre

1. Faire chauffer le four à 200°C (th.6). Sans les éplucher, couper les courgettes en rondelles pas trop épaisses. Les cuire 10 minutes à la vapeur. Les égoutter rapidement.

2. Dans un plat à gratin, étaler la moitié des courgettes. Saler, poivrer. Répartir dessus les ravioles non cuites. Recouvrir du restant de courgettes. Saler, poivrer.

3. Verser la crème sur le gratin et saupoudrer de parmesan. Passer au four 15 minutes. Servir chaud.


Brick à la marocaine 1

Durant notre séjour à Marrakech, nous avons appris à plier les feuilles de brick. Nous avons donc eu envie de mettre notre cours en application rapidement afin de ne pas perdre la main. La cuisinière nous ayant expliqué que l’on pouvait tout mettre dans des bricks, nous avons choisi pour commencer de faire un mélanger carotte/Courgette/dés de volaille/vache qui rit/coriandre.
Nous nous sommes régalés !!! Vous pouvez servir ces petits triangles en apéro, en entrée ou en plat complet, il suffit d’adapter le nombre de portions.

Pour 12 triangles

  • 6 feuilles de brick
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 75 g de dés de volaille
  • 5 portions de vache qui rit
  • coriandre

1. Préparer le mélange : râper la carotte et la courgette après les avoir éplucher, y ajouter les dés de volaille, les portions de vache qui rit, de la coriandre (selon le goût), du sel et du poivre.

2. Couper les feuilles de brick en 2 afin d’obtenir des demi-cercles. Mettre environ 1 CS du mélange précédent dans le coin inférieur droit de la feuille de brick, rabattre la partie en demi-rond et plier afin d’obtenir des triangles. Pour les finitions, il suffit d’utiliser un mélanger eau-farine qui sert de colle et qui permet de fermer la feuille de brick.

3. Une fois que tous les triangles ont été réalisé, les faire cuire au four préchauffé (th.7) pendant 10 minutes.