Un gâteau découvert chez Eryn et essayé lors d’un dîner ayant pour thème : « Le Canada ». C’était délicieux. Contrairement à la recette initiale, nous l’avons fait cuire au four car nous n’avons pas de micro-ondes. Je vous invite donc à vous rendre sur le site d’Eryn pour la version originale au micro-ondes.

Source : Eryn

Pour 8 personnes

• 200 g de chocolat pâtissier
• 75 g de beurre en dés
• 70 g de farine
• 3 gros œufs
• 50 g de sucre
• 70 g de sirop d’érable
• 50 g d’eau chaude
• 11 g de levure chimique ( 1 sachet )
• 1 pincée de bicarbonate
• 50 g de noix de pécan concassées

1. Beurrer votre moule si celui-ci n’est pas en silicone. Concasser les noix de pécan.

2. Dans une casserole, faire fondre le beurre en dés et le chocolat en morceaux en ajoutant les 50 g d’eau chaud. Mélanger vivement et longuement à la spatule en bois afin d’homogénéiser, jusqu’à obtention d’une texture lisse.

3. Mélanger ensemble la farine, la levure chimique et le bicarbonate. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange pâlisse et mousse bien. Ajouter alors le sirop d’érable, sans cesser de battre. Puis ajouter progressivement en fouettant plus doucement le mélange poudreux. Homogénéiser, ajouter le mélange chocolaté en fouettant. Homogénéiser de nouveau.

4. Verser la préparation dans le moule beurré et mettre dans le four préchauffé (th.6) pendant 15 à 20 min environ. Laisser totalement refroidir avant de démouler à l’envers sur le plat de service et de couper en parts.

Un cake qui en aura surpris plus d’un de part sa couleur. Comme il me restait de la pâte, j’ai également fait des mini-muffins !!

Source : Sandrine

• Environ 50 fraises Tagada
• 12 cl de lait 1/2 écrémé
• 150 g de beurre
• 3 œufs
• 140 g de sucre en poudre
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique

1. Préchauffez le four à 180°C

2. Dans une casserole, faites fondre les fraises dans le lait avec la margarine sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Après complète dissolution des fraises, laissez tiédir.

3. Fouettez les œufs avec le sucre et ajoutez-y la farine et la levure. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez le contenu de la casserole. Mélangez soigneusement et versez dans un moule à cake en silicone (j’ai utilisé des moules à muffins en silicone).

4. Enfournez pour 40 minutes (20-25 minutes pour des muffins) et laisser le refroidir avant de le couper.

Et pour finir le repas en douceur, quoi de mieux qu’un moelleux au chocolat accompagné d’une boule de glace à la vanille. Un pur délice !!

Source : « Petites cocottes », édition petits plats Marabout

Pour 4 à 6 cocottes

• 3 œufs
• 125g de beurre + 50g pour les cocottes
• 125 de sucre en poudre
• 200g de chocolat noir
• 60g de farine
• 20g de fécule de pomme de terre
• 20g de cacao en poudre

1. Découper le chocolat et le beurre en petits morceaux et les faire fondre au bain-marie dans une casserole. Laissez ramollir les 50g de beurre pour chemiser les cocottes.

2. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule et le cacao.

3. Ajouter le sucre au chocolat fondu puis les œufs entiers et mélanger énergiquement au fouet. Y incorporer ensuite le mélange farine/cacao jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

4. A l’aide d’un pinceau, beurrer généreusement l’intérieur des cocottes. Répartir la pâte au chocolat dans les cocottes et les mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes (les préparer la veille, c’est encore mieux).

5. Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Enfourner les cocottes 7 à 8 minutes. Déguster sans attendre !

Une recette qui m’intriguait depuis un moment : du chocolat et des carottes !!! Quelle drôle d’idée !! Un reste de carotte dans le frigo et ni une ni deux, je me lance …. étonnant mélange, plutôt original et sympathique.

Source : Weight Watchers, « cuisiner pour tous »

Pour 4 personnes

• 650 g de carottes
• 1 petite boîte de lait 1/2 écrémé non sucré (80g)
• 2 œufs
• 50 g de maïzena
• 1/2 sachet de levure
• 1 CS d’édulcorant liquide (moi je mets du sucre et je compte un peu plus de points)
• le jus d’1/2 citron
• 40 g de pépites de chocolat

1. Préchauffer le four à 180°C (th.5). Peler, laver et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire 8 minutes à la vapeur dans un autocuiseur. Les réduire en purée.

2. Verser cette purée dans une terrine. Ajouter le lait, les œufs, la maïzena, la levure, l’édulcorant, le jus de citron et les pépites de chocolat.

3. Verser le tout dans un moule antiadhésif de 24cm de diamètre. Enfourner pendant 20 à 25 minutes. Déguster tiède ou froid.

A essayer d’urgence, c’est un vrai délice et en plus cette recette est super facile à faire !!! Lancez-vous …
Nous l’avons accompagner d’une boule de sorbet à la noix de coco.

Source : Weight Watchers « Coups de coeur gourmands »

Pour 8 personnes

• 1 sachet de nappage (moi j’en avais pas, et c’était très bon quand même)
• 1 boîte d’ananas au sirop léger en tranche (500 g)
• 80 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 60 g de sucre
• 10 cl de crème fraîche à 8%
• 3 œufs

1. Préchauffer le four à 220°C (th.7). Dans un moule en verre culinaire (moi j’ai utilisé un moule à manqué en silicone), napper le fond du plat avec le sachet de nappage et mouiller avec un peu d’eau. Disposer à l’intérieur du moule 5 tranches d’ananas comme pour former une fleur (moi j’ai du mettre toutes les tranches de ma boîte d’ananas car elles étaient toutes petites et épaisses). Réserver.

2. Dans un saladier, mélanger les autres ingrédients en les incorporant un par un et en les mélangeant au fur et à mesure (farine, levure, sucre, crème, fraîche, œufs). Bien fouetter la préparation. Ajouter le reste d’ananas coupé en dés. Verser la pâte sur les rondelles d’ananas déjà préparées. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.

3. Après cuisson, démouler aussitôt et arroser avec le jus d’ananas.