Pains, viennoiseries et p’tit déj


Pancakes « 5 minutes » 3

Une recette aux ingrédients très bizarres mais qui est vraiment délicieuse et rapide à faire.

Source : Légèretés & Gourmandises

Pour environ 25 pancakes

  • 140 g de farine
  • 1 cc bombée de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 pot de compote (100 g)
  • 1 pot de yaourt (125 g) ou de fromage blanc (100 g) à 0%
  • 1 CS de fructose

1. Mélangez la farine et la levure. Formez un puit et versez les autres ingrédients au centre. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte vous parait un peu trop épaisse pour former des disques, ajoutez un peu de lait.

2. Vous pouvez réserver la pâte toute la nuit au réfrigérateur ou la cuire tout de suite. Dans ce cas procédez comme pour des crêpes, prenez de la pâte dans une cuillère à soupe et formez des cercles. Laissez cuire jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface et retournez. Poursuivez la cuisson quelques secondes. Surveillez toujours votre feu, les pancakes cuisent rapidement.