ciboulette


Verrine de ratatouille au chèvre 7

Pour finir la ratatouille, nous avons réalisé ces délicieuses petites verrines qui se mangent bien froides.

Pour 4 personnes

  • un reste de ratatouille
  • du chavroux
  • des biscottes
  • poivre, ciboulette

1. Mélanger le chèvre au poivre et à la ciboulette. Disposer le mélange au fond des verrines. Puis, ajouter la ratatouille et enfin les biscottes émiettées.


Carottes à la ciboulette 2

Voici une astuce toute simple pour accommoder des carottes : la ciboulette. Vous pouvez les accompagner selon vos envies : viande, poissons, …

Pour 2 personnes

  • 500g de carottes
  • 1/2 CS de sucre (10g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cc de beurre 41%
  • 4 cc de crème 15%
  • ciboulette

1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les mettre dans une casserole, rajouter le sel, le sucre et le beurre, puis couvrir d’eau juste à ras.

2. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu très doux pendant 30 à 45 min jusqu’à ce qu’il ne reste qu’un tout petit fond de jus et que les carottes soient cuites. (si elles ne sont pas cuites, rajouter un peu d’eau).


Poêlée de quinoa aux légumes et au poulet 3

Une poêlée au Quinoa pour changer du riz, de blé et des pâtes.

Pour 4 personnes

  • 200 g de quinoa
  • 200 g de blanc de poulet
  • 250 g de champignons
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc d’huile d’olive
  • ciboulette
  • 2 cc de curry
  • sel, poivre

1. Faire cuire le Quinoa comme indiqué sur l’emballage.

2. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon et l’ail hachés, ainsi que les légumes (courgette en dés, poivron en dés et champignons émincés) dans une poêle avec l’huile d’olive.

3. Ajouter le poulet couper en petits morceaux pour le faire dorer.

4. Saler, poivrer et ajouter le curry et la ciboulette.

5. Couvrir et laisser cuire à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps.

6. Mélanger avec le quinoa et servir chaud.

On aime :
– varier les saveurs en utilisant toutes sortes de légumes et d’épices.
– remplacer le poulet par des crevettes