Muffins aux olives et au curcuma

Wed, 01 May 2013 12:11:35 +0000

Des petits muffins salés avec lesquels nous nous sommes régalés. Il faut juste penser à bien rincer les olives afin que les muffins ne soient pas trop salés.

Pour 6 muffins

180 g de farine
1 sachet levure chimique
1/2 cc de curcuma
1 cc de sel
3 oeufs
10 cl d’huile d’olive
12 cl de lait
1 cc d’herbes de Provence
100 g d’olives noires dénoyautées

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le curcuma et le sel.

2. Dans un autre saladier, battre les oeufs avec l’huile et le lait. Mélanger les deux préparations. Ajouter les olives noires et les herbes de Provence.

3. Verser la préparation dans des moules à mini muffins huilés. Enfourner environ 25 min dans le four préchauffé à 180°C.

Source : Odélices

]]>

Velouté de pois cassés, coco et curcuma

Thu, 07 Apr 2011 19:31:34 +0000

Alors que les beaux jours pointent le bout de leur nez, voici sans doute une des dernières soupes de la saison. Nous aimons dans cette soupe le petit ingrédient mystère qui la rend délicieuse, un pur régal pour les grands et les petits. C’est ici le lait de coco qui réussit ce petit tour de magie.

Pour 4 personnes

500 g de pois cassés
20 cl de lait de coco
1 oignon
1 cc d’huile d’olive
Curcuma, poivre noir

1. Peler et émincer un oignon. Le faire revenir dans un fond d’huile d’olive.

2. Ajouter les pois cassés, couvrir d’1,5 litre d’eau et laisser cuire 40 minutes à couvert.

3. Mixer les pois cassés avec le lait de coco et allonger avec de l’eau selon la consistance souhaitée.

4. Ajouter une bonne pincée de curcuma, du poivre noir et du sel si nécessaire.

Source : Magazine n°3 Odélices

]]>

curcuma – Le goût du bonheur

Muffins aux olives et au curcuma

Velouté de pois cassés, coco et curcuma