Le concept est très simple, il suffit de remplacer la pâte à pizza par de la baguette.

Résultat : en deux minutes vous avez votre pizza prête à enfourner et en un rien de temps prête à déguster ; en plus c’est une recette relativement légère alors pourquoi s’en priver?

Pour 4 personnes

• 1 baguette de pain
• 120 g de jambon blanc
• 40 g de gruyère râpé
• 1 petite boîte de tomates concassées
• 1 cc d’ail surgelé
• 1 cc d’échalote surgelée
• Sel, poivre

1. Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur puis de la largeur.

2. Recouvrir avec les cubes de tomate. Saler, poivrer.

3. Ajouter l’ail et l’échalote surgelés et le jambon coupé en lanières.

4. Saupoudrer de gruyère râpé.

5. Passer au gril le temps de faire dorer le fromage.

On aime
- Ajouter des olives noires comme dans la recette originale
- Décliner le concept de ces pains pizza à l’infini. Alors si vous avez testé d’autres versions, n’hésitez pas à les faire partager!

Sinon, contrairement à la recette d’origine, nous avons ajouté quelques dés de jambon. La prochaine fois, je pense que nous y mettrons aussi des champignons.

Bref, une recette bluffante de galette bretonne déstructurée à tester !!

Source : La marmite de Cathy

Pour 8  verrines

• 3-4 échalotes
• un peu de beurre
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 75 cl d’eau
• 2  galettes de blé noir
• du cheddar râpé ou du gruyère râpé
• un peu de jambon haché
• 10 cl de vin blanc sec
• poivre

1. Hacher les échalotes, les faire revenir dans du beurre. Quand elles sont transparentes, ajouter le vin, laisser réduire.

2. Ajouter 75ml   d’eau et 1 cube de bouillon de poule. Laisser bouillir. Hors du feu, déchirer les galettes de blé noir, laisser infuser 15 min et mixer, assaisonner.

3. Râper le fromage. Servir le velouté dans des verrines et ajouter le fromage râpé et le jambon haché.

Pour 4 personnes

• 4 tortillas
• Un reste de ratatouille (suffisamment pour remplir les 4 tortillas)
• Du gruyère râpé (ou un autre fromage, pourquoi pas du chèvre !!)

1. Remplir les tortillas de ratatouille. Parsemer de gruyère râpé. Rouler les tortillas et les faire réchauffer quelques minutes au micro-ondes.

Il n’y a plus qu’à se régaler !

]]> http://le-gout-du-bonheur.fr/fajitas-du-soleil/feed/ 3 http://le-gout-du-bonheur.fr/cake-au-thon/ http://le-gout-du-bonheur.fr/cake-au-thon/#comments Mon, 31 Aug 2009 17:00:00 +0000 Mela http://le-gout-du-bonheur.fr/cake-au-thon/ Voici un cake délicieux que nous avons amené en pique-nique. La recette me vient de ma tante. Je n’ai pas compté les points. La prochaine fois …

• 300 g de thon au naturel (garder le jus d’une boîte)
• 150 g de farine
• des olives vertes et des olives noires (au goût, pour moi environ 15 de chaque)
• 100 g de gruyère
• 1/2 verre d’huile
• 3 œufs
• 1 paquet de levure
• 1 verre de lait

1. Faire un puits avec la farine et la levure. Tout en mélangeant y ajouter les œufs, le lait, l’huile, le gruyère, les olives, le thon et le jus d’une boîte de thon.

2. Beurrer un moule à cake et y déposer la préparation.

3. Cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé th. 5

Source : Weight Watchers, « Coups de cœur gourmands »

Pour 4 personnes

• 1 oignon émincé
• 2 cc d’huile d’olive
• 90 g de riz cru
• 1 cc d’ail en poudre
• 450 g de steak haché à 5%
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 CS de concentré de tomate
• 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 4 courgettes
• 30 g de gruyère râpé
• 30 g de parmesan râpé
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C (th.5). Dans une poêle faire revenir l’oignon avec 1 cuillerée à café d’huile d’olive pendant 3 minutes. Ajouter le riz et l’ail et faire cuire en remuant 5 minutes. Huiler un plat à four avec l’huile restante et répartir le riz. Dans la poêle, faire revenir le steak haché 3 minutes. Ajouter les tomates concassées et la cuillerée à soupe de concentré de tomate. Saler et poivrer.

2. Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d’eau et porter à ébullition. Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire 2 minutes dans le bouillon. Les réserver. Étaler sur le riz le mélange de viande,une couche de courgettes et de nouveau une couche de viande. Répartir le bouillon. Terminer par le gruyère et le parmesan râpé. Parsemer d’herbes de Provence. Mettre à cuire 40 minutes au four.

Une petite pizza pour un repas du soir rapide. Concernant la pâte à pizza, j’utilise de la pâte maison faite par mon papa mais je vous écris la recette originale pour que vous puissiez la réaliser vous-mêmes. On peut manger cette pizza à 4 personnes, compter 5 points dans ce cas là.

Source : Weight Watchers, « Légères et créatives »

Pour 6 personnes

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 250 g de tomate pelée et concassée
• 160 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 9 cl d’eau
• 2 cc d’huile d’olive
• 100 g de champignons de Paris (frais)
• 150 g de jambon dégraissé
• 45 g de gruyère râpé allégé
• 12 olives noires
• Herbes de Provence
• sel, poivre

1. Préchauffer le four à 220°C (th.7). Émincer l’oignon et piler l’ail. Mettre les tomates pelées dans une poêle avec l’ail, l’oignon, le sel et le poivre. Cuire à feu doux pendant quelques minutes en remuant de temps en temps. Laisser refroidir (pour ma part, je mixe la sauce afin d’en faire un coulis).

2. Dans une terrine, verser la farine, 1 cc de sel et la levure. Mélanger, ajouter l’eau progressivement, en travaillant la pâte à la spatule en bois, de manière à obtenir une boule qui se détache des parois.

3. Graisser le moule à pizza avec l’huile d’olive (je mets du papier sulfurisé sur ma plaque de cuisson), abaisser la pâte à la main ou au rouleau. Déposer le coulis de tomate sur la pâte. Répartir dessus les champignons crus coupés en lamelles, le jambon coupé en morceaux, le gruyère râpé et les olives. Saupoudrer d’herbes de Provence. Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes.

Source : Weight Watchers, « Sélection gourmande »

Pour 4 personnes

• 100g de farine
• 8 cc de margarine allégée à 60%
• 1 petit suisse à 40% (40 g)
• 250 g de chou-fleur détaillé en petits bouquets
• 4 cc rases de gruyère râpé allégé (20g)
• 1 yaourt nature 0%
• 1 œuf moyen
• 90 g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
• 60 g de jambon blanc dégraissé
• Sel, poivre

1. Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, la margarine, le petit suisse et une pincée de sel. Former une boule et laisser reposer 30 minutes.

2. Préchauffer le four à 210°C (th.7). Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les petits bouquets de chou-fleur et laisser bouillir 10 minutes. Égoutter soigneusement.

3. Étaler la pâte au rouleau. Tapisser une tourtière à revêtement antiadhésif de 18 à 20cm de diamètre. Ranger les petits bouquets de chou-fleur. Les saupoudrer de gruyère râpé. Placer 10 minutes au four et retirer aussitôt.

4. Pendant ce temps, battre le yaourt avec l’oeuf et le lait concentré. Saler et poivrer. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux. Verser ce mélange sur le chou-fleur. Remettre à four chaud pendant 20 minutes puis déguster.

Source : Weight Watchers, « Les viandes »

Pour 4 personnes

• 4 escalopes de veau (160 g chacune)
• 40 g de bacon
• 4 tranches fines de gruyère (40 g)
• 1 cc de noix de muscade
• Sel, poivre

1. Étaler les escalopes sur le plan de travail. Sur chacune, déposer une tranche de bacon puis une tranche de gruyère. Ajouter une pincée de noix de muscade, saler et poivrer.

2. Rouler les escalopes et les ficeler. Faire cuire les paupiettes dans une poêle antiadhésive recouverte d’un papier cuisson, pendant 10 minutes, à feu moyen. Les retourner à mi-cuisson.

On aime :
- faire pré-cuire les escalopes des 2 côtés pour gagner du temps à la cuisson finale.

Après avoir testé le premier délicieux gratin au chou-fleur de Boudloune, nous avons testé le deuxième et sa touche d’originalité : une béchamel au lait de coco. Verdict : nous nous sommes régalés !!! Merci Caro !! Pas de photo car elles étaient trop ratées et elles ne vous auraient pas donné envie de le faire alors qu’il en vaut la peine.

Source : Boudloune

Pour 4 petites parts

• 500g de chou-fleur
• 200 ml de lait de coco
• 4cc de Maïzena
• 1cc de curry
• 70g de gruyère râpé
• 125g de crevettes roses décortiquées
• sel, poivre

1. Détailler le chou-fleur en tout petits bouquets.Les plonger 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter.

2. Pendant ce temps,diluer la Maïzena dans un fond de lait de coco.Verser le reste et faire revenir à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.Ajouter le curry, la moitié du gruyère et les crevettes.Saler et poivrer.Mélanger délicatement.

3. Disposer le chou-fleur dans un plat à gratin (j’ai utilisé des mini cocottes offertes par le gentil père Noël et verser la béchamel dessus.Saupoudrer du reste de gruyère râpé.

4. Enfourner 15 minutes sous le grill de votre four.

Source : Boudloune

Pour 4 personnes

• 1 chou-fleur détaillé en bouquets
• 140 g de gruyère râpé
• 75 g de dés de volaille
• 250 ml de lait 1/2 écrémé
• 4 cc de maïzena
• 1 cc de curry

1. Faire cuire le chou-fleur 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.

2. Pendant ce temps,préparer une béchamel avec le lait et la Maïzena.Dès que le mélange épaissit,retirer du feu. Saler,poivrer et ajouter le curry.Mélanger avec les dés de jambon et la moitié du gruyère râpé.

3. Dans un plat à gratin,verser le chou-fleur et la béchamel.Remuer très délicatement. Saupoudrer du gruyère râpé restant et enfourner à four chaud(180°C) pendant 20 minutes.