herbes de Provence


Poêlée de courgette aux olives 1

Une recette végétarienne vraiment délicieux pour accompagner de la viande blanche par exemple.

Source : Weight Watchers, « 30 années de délices »

Pour 4 personnes

  • 1 kg de courgette (fraîche ou surgelée en tranche)
  • 4 cc d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 CS de vin blanc sec
  • 10 olives vertes dénoyautées
  • 4 olives noires dénoyautées
  • 2 CS d’herbes de Provence
  • sel, poivre

1. Si les courgettes sont fraîches, les laver et les couper en tranches fines sans les éplucher. Les mettre dans un saladier possédant un couvercle, ajouter l’huile d’olive, l’oignon et l’ail hachés. Saler, poivrer. Fermer et secouer vivement pour bien répartir la matière grasse.

2. Faire cuire dans une sauteuse recouverte d’une feuille de cuisson. Remuer de temps en temps. Dès que les courgettes sont bien dorées, incorporer le vin blanc, les olives et les herbes de Provence. Laisser cuire 10 à 15 minutes environ. Servir aussitôt ou laisser tiédir.


Pizza à la feta

Un gros quart de pizza pour 5 points, c’est sympathique !! Moi, j’utilise la pâte à pizza de mon papa. Je l’accompagne d’une salade verte.


Source : Weight Watchers

Pour 4 personnes

  • 250 g de farine complète
  • 1 sachet de levure du boulanger
  • 12 cl d’eau tiède
  • 400 g de coulis de tomate
  • Herbes de Provence
  • 230 g de champignons émincés (1/2 boîte)
  • 6 tranches de bacon (65 g)
  • 100 g de feta
  • 1 brin de basilic frais (ou surgelé : 2 cc)
  • 1 cc de sel
  • Poivre

1. Préchauffer le four à température très douce (th.1) pendant 5 minutes. Dans une terrine, mélanger la farine complète, la levure et le sel. Verser l’eau tiède et mélanger. Pétrir la pâte et former une boule. La laisser gonfler dans le four éteint pendant 20 minutes (ou 1 heure à l’air libre).

2. Lorsque la pâte a doublé de volume, la sortir du four, la pétrir de nouveau puis l’étaler. Positionner le four à 180°C (th.5).

3. Sur la plaque du four recouverte de la feuille de cuisson, déposer la pâte, répartir le coulis de tomate, ajouter les herbes de Provence. Déposer les champignons, le bacon coupé en lamelles et la feta émiettée. Saler, poivrer, saupoudrer de basilic et enfourner 15 minutes.