sirop d’érable

Ultra Moelleux Chocolat, Erable & Pécan 1

 dans Gâteaux, cakes et moelleux  taggé chocolat / noix de pécan / sirop d'érable par

Un gâteau découvert chez Eryn et essayé lors d’un dîner ayant pour thème : « Le Canada ». C’était délicieux. Contrairement à la recette initiale, nous l’avons fait cuire au four car nous n’avons pas de micro-ondes. Je vous invite donc à vous rendre sur le site d’Eryn pour la version originale au micro-ondes.

Source : Eryn

Pour 8 personnes

  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 75 g de beurre en dés
  • 70 g de farine
  • 3 gros œufs
  • 50 g de sucre
  • 70 g de sirop d’érable
  • 50 g d’eau chaude
  • 11 g de levure chimique ( 1 sachet )
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 50 g de noix de pécan concassées

1. Beurrer votre moule si celui-ci n’est pas en silicone. Concasser les noix de pécan.

2. Dans une casserole, faire fondre le beurre en dés et le chocolat en morceaux en ajoutant les 50 g d’eau chaud. Mélanger vivement et longuement à la spatule en bois afin d’homogénéiser, jusqu’à obtention d’une texture lisse.

3. Mélanger ensemble la farine, la levure chimique et le bicarbonate. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange pâlisse et mousse bien. Ajouter alors le sirop d’érable, sans cesser de battre. Puis ajouter progressivement en fouettant plus doucement le mélange poudreux. Homogénéiser, ajouter le mélange chocolaté en fouettant. Homogénéiser de nouveau.

4. Verser la préparation dans le moule beurré et mettre dans le four préchauffé (th.6) pendant 15 à 20 min environ. Laisser totalement refroidir avant de démouler à l’envers sur le plat de service et de couper en parts.

Yaourt à la vanille et au sirop d’érable 1

 dans Yaourts  taggé sirop d'érable / vanille par

De retour du Canada où nous avons passés de fabuleuses vacances, voici une recette de circonstance : des yaourts à la vanille sucré au sirop d’érable.
Sinon, je tenais à vous remercier pour tous vos gentils commentaires envoyés durant mon absence.

Pour 7 pots

  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 1 gousse de vanille
  • 5 cc de sirop d’érable
  • 1 yaourt nature
  • 100 g de lait en poudre écrémé

1. Faire chauffer le lait. Une fois à ébullition, y faire infuser la gousse de vanille fendue à 2, bien gratter l’intérieur avec une pointe de couteau.

2. Laisser refroidir le lait.

3. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le lait, le sirop d’érable et le lait en poudre.

4. Mettre dans la yaourtière pendant 10 heures.

Tarte tatin aux pommes et aux feuilles filo 2

 dans Tartes sucrées et clafoutis  taggé cannelle / citron / feuille filo / pomme / sirop d'érable par

Après notre essai des feuilles filo avec le gratin à la feta et aux courgettes, il nous fallait essayer autre chose pour utiliser le surplus du paquet. Mon homme s’est lancé dans l’élaboration d’une tarte aux pommes.

Pour 2 personnes

  • 4 couches de feuilles filo
  • 3 pommes
  • citron
  • cannelle
  • 2 cc sirop d’érable

1. Faire revenir les pommes coupées en dés avec le jus de citron et le sirop d’érable et la cannelle.

2. Déposer les pommes cuites dans les moules à tartelette et les recouvrir avec  les 4 couches de feuilles filo.

3. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.