Nous avons un peu allégé la recette de chef Nini en remplaçant le lait de coco par un peu de fromage blanc 0%.

Source : Chef Nini

Pour 3 personnes

• 300-350g de steak haché à 8%
• 10cl de lait de coco
• 100 g de fromage blanc 0%
• 1cc de curry
• 1/2cc de coriandre en graine concassée
• 1 poignée de raisin sec
• 1 oignon
• 1 œuf
• 1cs de lait
• 1 cc d’huile
• sel et poivre

1. Couper l’oignon en 2. Émincer la moitié très finement en petits dés.

2. Les mélanger avec les mains au steak haché avec la coriandre concassée, l’oeuf, le lait, sel et poivre jusqu’à obtenir une farce homogène.

3. Former des boulettes – 20 environ – et les déposer sur une plaque allant au four. Faire préchauffer votre four à 180°C et faire cuire 8 min en plaçant la grille sur le cran le + haut du four. Réserver.

4. Émincer l’autre moitié d’oignon. Faites-le revenir dans un 1 cc d’huile.

5. Verser le lait de coco, le curry, le raisin sec et salez. Laisser cuire sur feu doux 5 min. Au dernier moment ajouter le fromage blanc.

6. Ajouter les boulettes, laisser 5min et servir.

Pour 2 personnes

• 2 pains à hamburger maxi
• 2 steak haché 5%
• 2 tranches de cheddar (2x15g)
• 2 tranches de bacon
• 1 oignon rouge
• des feuilles de salade
• 1 tomate
• 1/2 pot de fromage blanc 0%
• 2 cc de moutarde à l’ancienne

1. Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc et la moutarde.  Couper des rondelles de tomates et d’oignons.

2. Faire cuire le steak et faire dorer quelques minutes le bacon.

3. Dresser le hamburger : après avoir toaster le pain (si désiré) tartiner de sauce les 2 côtés du hamburger, ajouter les oignons, le cheddar, la bacon, le steak, la tomate et les feuilles de salade. Puis régalez-vous !!!

Je vous donne les proportions pour 6 grosses tomates, nous nous en avons fait 4 et nous avons utilisé le reste de la farce pour faire des steaks hachés.

Source : inspirée d’une recette de Boudloune

Pour 6 grosses tomates farcies

• 6 grosses tomates à farcir
• 500 g de viande hachée 5%
• 150 g de jambon blanc découenné et dégraissé
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 2 CS de concentré de tomate
• Persil, sel, poivre

1. Couper le dessus des tomates et les évider, réserver. A l’aide d’un robot,hacher la viande hachée avec le jambon,l’ail, l’oignon et le persil. Saler et poivrer. Ajouter le concentré de tomate et le reste des tomates évidées.

2. Remplir vos tomates de la farce. Recouvrir avec le capuchon.

3. Enfourner pour 35 à 45 minutes à 180°C.

On aime :
– Ajouter dans le fond du plat du riz et un peu d’eau afin que celui-ci cuise dans le jus des tomates

Pour 2 personnes

• 2 pains spécial hamburger maxi format
• 2 steak 5% de bonne qualité, ça change tout
• Sauce : 1/2 pot de fromage blanc 0%, 2 cc de ketchup, 2 cc de mayonnaise allégée
• 2 toastinettes (fromage spécial hamburger)
• 2 tranches de bacon
• Quelques feuilles de salade
• 1 tomate
• Quelques rondelles d’oignons

1. Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, le ketchup et la mayonnaise. Couper des rondelles de tomates et d’oignons.

2. Faire cuire le steak et faire dorer quelques minutes le bacon.

3. Dresser le hamburger : tartiner de sauce les 2 côtés du hamburger, ajouter les oignons, la toastinette, la bacon, le steak, la tomate et les feuilles de salade. Puis régalez-vous !!!

On aime :
– Essayer de faire toaster la pain à hamburger la prochaine fois pour plus de croustillant

Source : Weight Watchers, « Coups de cœur gourmands »

Pour 4 personnes

• 1 oignon émincé
• 2 cc d’huile d’olive
• 90 g de riz cru
• 1 cc d’ail en poudre
• 450 g de steak haché à 5%
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 CS de concentré de tomate
• 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 4 courgettes
• 30 g de gruyère râpé
• 30 g de parmesan râpé
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C (th.5). Dans une poêle faire revenir l’oignon avec 1 cuillerée à café d’huile d’olive pendant 3 minutes. Ajouter le riz et l’ail et faire cuire en remuant 5 minutes. Huiler un plat à four avec l’huile restante et répartir le riz. Dans la poêle, faire revenir le steak haché 3 minutes. Ajouter les tomates concassées et la cuillerée à soupe de concentré de tomate. Saler et poivrer.

2. Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d’eau et porter à ébullition. Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire 2 minutes dans le bouillon. Les réserver. Étaler sur le riz le mélange de viande,une couche de courgettes et de nouveau une couche de viande. Répartir le bouillon. Terminer par le gruyère et le parmesan râpé. Parsemer d’herbes de Provence. Mettre à cuire 40 minutes au four.

Source : Weight Watchers, « Gain de temps »

Pour 4 personnes

• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 100 g d’oignons hachés surgelés (ou des frais)
• 100 g de poivrons en dés surgelés (ou des frais)
• 2 cc d’épices à l’indienne (ou du curry)
• 350 g de steak haché 5%
• 2 petits suisse à 0%
• Poivre

1. Faire fondre le cube de volaille dans 25 cl d’eau bouillante. Y jeter les oignons, les poivrons et les épices.

2. Cuire quelques minutes avant d’ajouter la viande hachée. Remuer et laisser mijoter 3 minutes.

3. Hors du feu, lier avec les petits suisses. Servir chaud.

On aime :
– accompagner ce plat de riz basmati et faire cuire le riz avec de la cardamone. J’adOOOoore !!!