Pour 2 personnes

• 4 surimis
• 1 avocat
• 1 pamplemousse
• 2 CS de lait de coco
• 1 CS de vinaigre au fruits de la passion
• 1/2 cc de gingembre en poudre
• Sel, poivre

1. Prélever les suprêmes du pamplemousse. Les couper en morceaux.

2. Éplucher l’avocat, enlever le noyau et couper le en morceaux de la même taille que le pamplemousse.

3. Couper les surimis en morceaux de taille identique.

4. Mélanger 2 CS de lait de coco avec 1 CS de vinaigre aux fruits de la passion. Ajouter le gingembre. Saler, poivrer.

5. Mélanger le pamplemousse, l’avocat, les surimis avec la sauce.

Pour 4 personnes

• 1 fromage blanc 0%
• 4 bâtonnets de surimi
• 1 cc d’Aneth
• 1 pincée de gingembre
• 12 oignons blanc au vinaigre
• 1 cc de vinaigre balsamique
• 2 cc de jus de citron
• sel, poivre

Mixer tout les ingrédients ensemble. Utiliser ensuite cette crème sur des blinis, du pain pitta, …. selon vos envies.

Idée à creuser :
– remplacer le fromage blanc par un yaourt brassé, ajouter un concombre et voilà de quoi faire une petite verrine.

Pour 5 personnes

• 5 demi feuilles de brick
• 1 carotte râpée
• 6 bâtonnets de surimi
• 3 vaches qui rit
• coriandre fraiche
• gingembre
• sel, poivre
• 25 crevettes
• citron, gingembre, coriandre pour la marinade
• roquette

1. Préparer le mélange : râper la carotte après les avoir éplucher, y ajouter les surimis, les portions de vache qui rit, de la coriandre (selon le goût), du gingembre, du sel et du poivre.

2. Couper les feuilles de brick en 2 afin d’obtenir des demi-cercles. Mettre environ 1 CS du mélange précédent dans le coin inférieur droit de la feuille de brick, rabattre la partie en demi-rond et plier afin d’obtenir des triangles. Pour les finitions, il suffit d’utiliser un mélanger eau-farine qui sert de colle et qui permet de fermer la feuille de brick.

3. Une fois que tous les triangles ont été réalisé, les faire cuire au four préchauffé (th.7) pendant 10 minutes.

4. Faire mariner les crevettes (au moins 2 h) dans le mélange citron-gingembre-coriandre.

5. Au moment de servir les assiettes, dresser la roquette, une brick par personne. Puis ajouter les crevettes marinées ayant été sautées dans une plancha au préalable. Ajouter de la vinaigrette (à comptabiliser).

Source : Weight Watchers, « Les préférées »

Pour 4 personnes

• 2 gousses d’ail
• 1 petit bouquet de persil
• 200 g de champignons de Paris
• 10 bâtonnets de surimi (175g)
• 250 g de grosses crevettes
• 1 cc d’huile d’olive
• sel, poivre

1. Hacher ensemble l’ail et le persil. Rincer et équeuter les champignons, les sécher et les émincer. Couper les bâtonnets de surimi en dés, décortiquer les crevettes.

2. Dans une poêle antiadhésive, verser l’huile, faire étuver les champignons puis mettre les dés de surimi et les crevettes. Saler, poivrer et ajouter la persillade

On aime :
– accompagner ce plat de riz blanc
– utiliser de la persillade surgelée pour gagner du temps
– utiliser des champignons frais, c’est tellement meilleur
– accompagner ce plat d’un trait de crème légère

Source : Weight Watchers, « 30 années de délice »

Pour 1 personne

• 120 g de surimi
• 150 g de poireau
• 150 g de carotte
• 1 cc de margarine à 60%
• 1 cc de curry
• 8 cc de crème fraîche à 8%
• sel, poivre

1. Laver les poireaux, détacher les blancs et couper en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec la margarine jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

2. Ajouter le surimi en bâtonnets coupé en 4, ainsi que les carottes râpées. Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la crème fraîche, le curry, saler et poivrer.

Source : Boudloune

Pour 12 bûches (avec un moule à mini-cake en silicone)

• 80 g de saumon fumé
• 100 g de surimi
• 200 g de fromage blanc 0%
• 20 cl de crème fraîche à 15%
• 1 cc de jus de citron
• 1 CS de ciboulette
• 2 blancs d’œufs
• 4 feuilles de gélatine

1. Hacher le saumon et le surimi (séparément).

2. Mélanger le fromage blanc et la crème fraîche.Poivrer et ajouter le citron.

3. Faire fondre les feuilles de gélatine dans une casserole avec un peu d’eau.L’incorporer au mélange fromage blanc-crème. Diviser ce mélange en deux. Ajouter le saumon haché dans une moitié, et le surimi dans l’autre.

4. Monter les blancs d’œuf en neige et les incorporer délicatement au mélange. Verser dans des moules à cake individuel en silicone et placer au frais pour 24H.

5. Démouler en retournant le moule d’un coup sur une surface plate en ayant pris soin de décoller les bords avec une petite spatule auparavant.Dresser et servir.

Source : Weight Watchers

Pour 2 personnes

• 3 échalotes
• 16 bâtonnets de surimi
• 4 cc de concentré de tomates
• 1/2 verre d’eau
• 6 cl de cognac
• 8 cc de crème fraîche allégée à 8%
• sel, poivre

1. Hacher les échalotes et les faire dorer dans une poêle antiadhésive. Ajouter le surimi émietté. Mélanger le tout à feu doux, puis ajouter le concentré de tomates dilué dans l’eau. Saler légèrement, poivrer largement.

2. Ajouter le cognac, puis le flamber. Bien mélanger.

3. Au dernier moment, ajouter la crème en tournant sans laisser bouillir.

Servir très chaud accompagné de riz et pourquoi pas de tomates cuites au four.