Pour 6 à 8 personnes

• 1 pâte brisée
• 2 oignons
• 2 blancs de poireaux
• 1 grosse boîte de thon (environ 280g égoutté)
• 4 œufs
• 1/2 pot de mascarpone (soit 125g)
• Persil, ciboulette (une cuillère à soupe de chaque)
• 4 portions de Vache qui rit
• Curry
• Huile d’olive
• Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 185°C.

2. Ouvrir la boîte de thon et bien égoutter.

3. Émincer les oignons et les poireaux. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive environ 10 à 15 minutes. En fin de cuisson, ajouter du curry selon vos goûts.

4. Au fouet, mélanger le mascarpone, les oeufs, le persil et la ciboulette.

5. Ajouter le thon émietté et le mélange oignons/poireaux, saler, poivrer et ajouter du curry selon vos goûts.

6. Étaler la pâte dans un plat à tarte et verser la préparation en la répartissant bien de manière homogène. Parsemer de petits bouts de Vache qui rit.

7. Et enfourner 25 à 35 minutes.

Recette inspirée de Torchons & Serviettes

C’est à l’occasion d’un week end en Bourgogne que nous nous sommes, Mélanie et moi, précipités sur le frigo pour préparer notre repas pour la route vers la Bourgogne. Un sandwich au thon, quoi de simple et toujours un régal! Il n’est pourtant pas toujours facile de préparer à l’avance un sandwich qui se tiendra bien au moment de la dégustation. De ce côté là, je dois dire sans grande prétention (ou un tout petit peu alors) que je ne me suis pas senti trop mauvais.

Pour 2 personnes :

• 1 baguette
• 1 boîte de thon moyenne
• 2 petites tomates
• 1 fromage blanc
• 2 cc de câpres
• 3 cc de mayonnaisse
• 2 beaux brins de ciboulette
• 1/2 citron vert
• sel, poivre

1. Ecraser le thon dans un saladier.

2. Laver les tomates, les couper en petit dès et les ajouter au thon.

3. Ajouter le fromage blanc, les câpres, la mayonnaise et le jus de citron vert à la préparation.

4. Saler très légèrement et poivrer.

5. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

6. Couper la baguette en deux et l’ouvrir dans le sens de l’épaisseur.

7. Garnir les deux morceaux de baguette avec la mixture.

8. Ajouter la ciboulette au sandwich (soit tel quel soit ciselée).

Source : Chef Nini

Pour 6 personnes (2 tranches par personne)

• 2 boites de thon au naturel (185g poids égoutté l’une )
• 100g de flocons d’avoine
• 1/2 courgette
• 10cl de lait
• 10cl de crème liquide
• 50g de comté coupé en dés
• 3 œufs
• 1 cs de moutarde forte
• sel, poivre
• paprika

1. Couper la 1/2 courgette en petits dés. Égoutter le thon. Mélanger tous les ingrédients (sauf paprika),  saler, poivrer. Verser dans un moule à cake beurré. Égaliser la surface et saupoudrer de paprika.

2. Faire préchauffer le four à 200°C et faire cuire 40min. Laissez refroidir avant de démouler.

A servir immédiatement ou froid avec une sauce au fromage blanc et aux herbes.

• 300 g de thon au naturel (garder le jus d’une boîte)
• 150 g de farine
• des olives vertes et des olives noires (au goût, pour moi environ 15 de chaque)
• 100 g de gruyère
• 1/2 verre d’huile
• 3 œufs
• 1 paquet de levure
• 1 verre de lait

1. Faire un puits avec la farine et la levure. Tout en mélangeant y ajouter les œufs, le lait, l’huile, le gruyère, les olives, le thon et le jus d’une boîte de thon.

2. Beurrer un moule à cake et y déposer la préparation.

3. Cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé th. 5

Pour 4 personnes

• 500 g de lentilles cuites à la vapeur sous vide
• 2 échalotes
• 3 petits oignons nouveaux
• Du persil
• 200g de thon au naturel
• 1 CS d’huile d’olive
• 2 CS de vinaigre de framboise
• 1 cc de cumin (+ ou – selon vos goûts)

1. Émincer les oignons nouveaux et hacher les échalotes. Mélanger les avec les lentilles dans un saladier.

2. Ajouter le thon émietté, l’huile, le vinaigre, le persil et le cumin puis mélanger le tout.

3. Servir bien frais.

De retour avec une nouvelle recette inventée par mon homme !!! C’était un pur délice, il est trop fort !! C’est le soupçon de curry dans la vinaigrette qui change tout et qui rend cette salade très originale. A essayer sans hésiter, en plus c’est ultra rapide à préparer.

Pour 2 personnes

• 1 boîte de haricots rouges
• 1 boîte de thon
• 4 tranches d’ananas en boîte
• 1 tomate
• 1 oignon
• Vinaigrette : vinaigre à l’échalote, 1 CS d’huile d’olive, curry

1. Égoutter les différentes boîtes (haricots rouges, thon, ananas).

2. Couper les tranches d’ananas en morceaux, la tomate en dés et émincer l’oignon.

3. Dans un salade, mélanger les haricots rouges, le thon, l’ananas, la tomate, l’oignon.

4. Préparer une vinaigrette en mélangeant du vinaigre d’échalote avec 1 CS d’huile d’olive et du curry.

5. Verser la vinaigrette sur le mélange précédent, mélanger et déguster …

Source : Boudloune

Pour 4 personnes

• 500g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400gr de tomates pelées en boîte
• 1 boîte de thon au naturel(140gr égoutté)
• persil
• 1 CS d’huile d’olive
• 2 CS de vinaigre balsamique
• sel, poivre

1. Laver les champignons et les partager en deux s’ils sont gros.

2. Chauffer l’huile dans une cocotte et y jeter les champignons. Arroser de vinaigre. Cuire 5 minutes à feu doux.

3. Ajouter l’oignon haché et le faire fondre 2 minutes. Ajouter l’ail écrasé et le thon avec son jus. Mélanger. Verser les tomates et leur jus. Les écraser grossièrement avec une fourchette et porter à ébullition 2 minutes sur feu vif. Saler et poivrer.

4. Laisser mijoter 20 minutes à feu très doux. Parsemer de persil haché et servir bien chaud.

On aime:
- utiliser des champignons en boîte pour gagner en rapidité
- accompagner ce plat de semoule, de riz ou de pâtes

Source : Miammamancuisine

Pour 4 personnes

• 6 tranches de pain de mie
• 200g de thon naturel en boîte (poids égoutté)
• 1 belle branche de persil
• 1 petit oignon
• 2 œufs
• 10cl de lait1/2  écrémé
• 100g de fromage blanc 0%
• 30g de gruyère râpé
• sel, poivre

1. Préchauffez le four à 180°c.

2. Otez la croûte du pain et disposez le dans le fond d’un plat allant au four, recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.

3. Égouttez le thon. Dans un saladier, émiettez le. Ajoutez lui l’oignon émincé finement et le persil ciselé. Mélangez bien. Répartissez la préparation sur le pain.

4. Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait et le fromage blanc. Salez et poivrez à votre goût. Versez cette préparation sur le thon. Parsemez de gruyère râpé.

5. Enfournez pour 15 minutes. (dans la recette originale, il est marqué 40 minutes, mais cela m’a semblé trop important, à vous de voir …)

Servir tiède ou même froid.

Source : Weight Watchers

Pour 4 personnes

• 160 g de pâte brisée toute prête
• 120 g de thon au naturel (1 petite boîte)
• 500 g de tomate
• 2 CS de moutarde
• 60 g de gruyère râpé
• 10 cl de crème fraîche à 15%
• 2 œufs
• 5 brins de persil
• 1 pincée de muscade
• 1 brin de thym, 1 brin de romarin (je n’en ai pas mis)

1. Préchauffer le four à 180°C (th.5). Garnir un moule à tarte antiadhésif avec la pâte à tarte. Recouvrir avec du papier sulfurisé, remplir de légumes secs et cuire 10 minutes.

2. Égoutter le thon. Laver les tomates, les couper en rondelles, les épépiner et les saler. Tartiner le fond de la pâte précuite avec la moutarde et parsemer la moitié du gruyère râpé. Répartir le thon émietté et les tranches de tomates.

3. Mélanger la crème fraîche et les oeufs, le reste de fromage râpé, le persil, la noix de muscade, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur les tomates et le thon. Saupoudrer avec le thym et le romarin.

4. Cuire la tarte 30 minutes environ à 210°C (th.7). Servir chaud ou tiède.

Pour 4 personnes

• 1 cc de beurre à 41%
• 500 g de champignons surgelés
• 50 cl de lait1/2  écrémé
• 100 g de semoule de blé (type floraline)
• 50 g de gruyère râpé
• 1 boîte de thon au naturel de 150 g
• 3 à 4 tomates
• 8 olives noires
• Sel, poivre

1. Préchauffer le four th.7 (220°C). Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Saler et réserver. Faire bouillir le lait dans une casserole. Verser la semoule en pluie, sans cesser de remuer. Compter environ 1 minute à la reprise de l’ébullition. Saler et poivrer.

2. Battre les œufs et les ajouter avec 30 g de gruyère râpé. Verser cette pâte dans un moule à tarte en pyrex d’environ 28 centimètres de diamètre. Bien l’étaler.

3. Laver les tomates et les couper en rondelles fines. Égoutter le thon. Répartir les champignons, le thon et les tomates sur la pâte. Terminer avec les olives noires et le gruyère râpé restant. Enfourner pour 20 minutes environ.

Aussi bon chaud que froid.