Billets du jour: août 23, 2008


Tarte au thon 2

Recette gourmande

Source : Weight Watchers

Pour 4 personnes

  • 160 g de pâte brisée toute prête
  • 120 g de thon au naturel (1 petite boîte)
  • 500 g de tomate
  • 2 CS de moutarde
  • 60 g de gruyère râpé
  • 10 cl de crème fraîche à 15%
  • 2 œufs
  • 5 brins de persil
  • 1 pincée de muscade
  • 1 brin de thym, 1 brin de romarin (je n’en ai pas mis)

1. Préchauffer le four à 180°C (th.5). Garnir un moule à tarte antiadhésif avec la pâte à tarte. Recouvrir avec du papier sulfurisé, remplir de légumes secs et cuire 10 minutes.

2. Égoutter le thon. Laver les tomates, les couper en rondelles, les épépiner et les saler. Tartiner le fond de la pâte précuite avec la moutarde et parsemer la moitié du gruyère râpé. Répartir le thon émietté et les tranches de tomates.

3. Mélanger la crème fraîche et les oeufs, le reste de fromage râpé, le persil, la noix de muscade, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur les tomates et le thon. Saupoudrer avec le thym et le romarin.

4. Cuire la tarte 30 minutes environ à 210°C (th.7). Servir chaud ou tiède.


Crumble de saumon

Miam miam, quel délice !!! Surtout avec du poisson tout frais du marché !!

Source : Légèretés et Gourmandises

Pour 4 personnes

  • 400 g de saumon sans la peau
  • 400 g de pommes de terre
  • 1 CS de ciboulette
  • 40 g de chapelure
  • 2 CS de crème épaisse à 5%
  • 40 g de beurre à 41%
  • sel et poivre

1. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et écrasez-les en purée en incorporant la crème, du sel et du poivre.

2. Préchauffer le four th.7 (210°C).

3. Découpez le saumon en cubes et répartissez-les dans 4 petits plats beurrés ou un grand plat à gratin. Parsemez de ciboulette et recouvrez d’une couche de purée de pommes de terre.

4. Mélangez la chapelure dans un bol avec le beurre en morceaux pour obtenir un sable grossier. Recouvrez-en la purée et enfournez pour 20 minutes.

5. Bien gratinez et laissez refroidir 5 minutes avant dégustation.