Pour 6 à 8 personnes

• 1 pâte brisée
• 2 oignons
• 2 blancs de poireaux
• 1 grosse boîte de thon (environ 280g égoutté)
• 4 œufs
• 1/2 pot de mascarpone (soit 125g)
• Persil, ciboulette (une cuillère à soupe de chaque)
• 4 portions de Vache qui rit
• Curry
• Huile d’olive
• Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 185°C.

2. Ouvrir la boîte de thon et bien égoutter.

3. Émincer les oignons et les poireaux. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive environ 10 à 15 minutes. En fin de cuisson, ajouter du curry selon vos goûts.

4. Au fouet, mélanger le mascarpone, les oeufs, le persil et la ciboulette.

5. Ajouter le thon émietté et le mélange oignons/poireaux, saler, poivrer et ajouter du curry selon vos goûts.

6. Étaler la pâte dans un plat à tarte et verser la préparation en la répartissant bien de manière homogène. Parsemer de petits bouts de Vache qui rit.

7. Et enfourner 25 à 35 minutes.

Recette inspirée de Torchons & Serviettes

Il s’agit d’une soupe aux lentilles corail version exotique, une bonne façon de se réchauffer et de se régaler en ces jours d’hiver particulièrement froid.

Pour 4 personnes

• 200 g de lentilles corail
• 4 grosses crevettes crues surgelées
• 1 petite boîte de tomates concassées
• 25 cl de lait de coco
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 CS d’huile
• 1 CS de curry
• 1 citron vert
• 4 brins de coriandre
• Sel, poivre

1. Décongeler et décortiquer les crevettes.

2. Porter 15 cl d’eau à ébullition. Y plonger le cube de bouillon de légumes et remuer pour le délayer. Réserver.

3. Peler et émincer l’ail et l’oignon. Dans une casserole, les faire revenir dans l’huile, sans les colorer. Ajouter les tomates et le curry. Porter à ébullition, puis ajouter les lentilles corail, le lait de coco et le bouillon de légumes. Saler, poivrer. Laisser cuire 15 minutes, sans couvrir à feu doux.

4. Vérifier la cuisson : les lentilles doivent être tendres. Mixer la soupe au blender et la reverser dans la casserole.

5. Dans une poêle, faire sauter les crevettes 2 à 3 minutes à feu moyen. Assaisonner la soupe de jus de citron vert et donner une dernière ébullition.

6. Verser la soupe dans 4 bols. Décorer d’une crevette et de coriandre avant de servir.

On aime :
- Utiliser une petite branche de citronnelle en guise de brochette pour les crevettes

Source : Un magazine de déco trouvé chez une amie cet été

Pour 3 galettes

• 3 galettes (toute prête ou recette ici)
• 2 poireaux
• 2 échalotes
• 100 ml de vin blanc
• 4 cc de crème fraîche 15%
• 15 g de gruyère rapé
• 1 noisette de beurre
• 15 queues de gambas crues
• Curry
• Sel, poivre

Préparer la fondue de poireaux :

1. Éplucher et ciseler les échalotes. Les faire revenir dans une noisette de beurre jusqu’à ce qu’elles se colorent.

2. Laver et émincer le blanc des poireaux. Ajouter les poireaux émincés aux échalotes et laisser les dorer quelques instants.

3. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter à feux doux 20 à 25 minutes pour faire réduire le vin et pour faire cuire les poireaux. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson.

4. Une fois les poireaux cuits, ajouter l’assaisonnement : sel, poivre et curry. Puis, enfin ajouter au dernier moment la crème fraîche.

Préparer les gambas :

5. Pendant le temps de cuisson des poireaux, faire cuire les queues de gambas dans une poêle en les saisissant bien.

Dresser la galette :

6. Faire cuire/réchauffer une galette dans une crêpière.

7. En premier, déposer le gruyère râpé pour qu’il fonde bien. Ajouter la fondue de poireaux puis les gambas.

8 . Déguster aussitôt.

On aime
- Utiliser des galettes toutes prêtes, pour un repas vite prêt

Nous avons un peu allégé la recette de chef Nini en remplaçant le lait de coco par un peu de fromage blanc 0%.

Source : Chef Nini

Pour 3 personnes

• 300-350g de steak haché à 8%
• 10cl de lait de coco
• 100 g de fromage blanc 0%
• 1cc de curry
• 1/2cc de coriandre en graine concassée
• 1 poignée de raisin sec
• 1 oignon
• 1 œuf
• 1cs de lait
• 1 cc d’huile
• sel et poivre

1. Couper l’oignon en 2. Émincer la moitié très finement en petits dés.

2. Les mélanger avec les mains au steak haché avec la coriandre concassée, l’oeuf, le lait, sel et poivre jusqu’à obtenir une farce homogène.

3. Former des boulettes – 20 environ – et les déposer sur une plaque allant au four. Faire préchauffer votre four à 180°C et faire cuire 8 min en plaçant la grille sur le cran le + haut du four. Réserver.

4. Émincer l’autre moitié d’oignon. Faites-le revenir dans un 1 cc d’huile.

5. Verser le lait de coco, le curry, le raisin sec et salez. Laisser cuire sur feu doux 5 min. Au dernier moment ajouter le fromage blanc.

6. Ajouter les boulettes, laisser 5min et servir.

Une délicieuse petite salade, ça faisait longtemps non ?

Pour 2 personnes

• 300 g de crevettes (poids non décortiquées)
• 1 pomme
• 1 tomate
• du mesclun
• 1 oignon nouveau
• curry
• vinaigre de cidre
• 1 cc d’huile d’olive

1. Décortiquer les crevettes et les saupoudrer de curry. Puis, les faire dorer rapidement (pour nous à la plancha).

2. Couper la pomme et la tomate en dés. Émincer finement l’oignon.

3. Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre avec l’huile d’olive et les oignons nouveaux.

4. Dresser l’assiette en disposant sur le mesclun, les tomates, la pomme et les crevettes. Servir avec la vinaigrette préparée à côté.

Source : Boudloune

Pour 6 personnes

• 1 boîte de tomates pelées
• 2 pommes Gala
• 2 oignons
• 1 L d’eau
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 20 cl de lait de coco
• 1CS de curry
• 2 cc de beurre à  41%
• sel, poivre

1. Éplucher les pommes et les oignons puis les couper en morceaux. Égoutter les tomates.

2. Dans un faitout,faire revenir les oignons et les pommes dans le beurre. Ajouter les tomates,le curry,l’eau,les cubes de bouillon et le lait de coco. Porter à ébullition, mélanger et laisser mijoter sans couvrir pendant 20 minutes à feu doux.

3/ Mixer et servir.

Pour 2 personnes

• 2 pitas
• 75g de dés de dinde
• Ananas en morceaux (je ne sais pas exactement combien, faites-le à l’oeil
• 1 pot de fromage blanc 0%
• curry (selon vos goûts)
• quelques feuilles de roquette

1. Mixer les dés de dinde avec le fromage blanc. Ajouter le curry, du sel et du poivre ainsi que les morceaux d’ananas.

2. Couper le pain pita en 2 et y disposer la purée de poulet. Ajouter quelques feuilles de roquette.

3. Refermer le pain pita et le faire dorer quelques minutes dans un appareil grill/gaufre/croque-monsieur en utilisant les plaques grill.

On aime :
- Essayer sans faire toaster la pita si elle est bien fraîche

De retour avec une nouvelle recette inventée par mon homme !!! C’était un pur délice, il est trop fort !! C’est le soupçon de curry dans la vinaigrette qui change tout et qui rend cette salade très originale. A essayer sans hésiter, en plus c’est ultra rapide à préparer.

Pour 2 personnes

• 1 boîte de haricots rouges
• 1 boîte de thon
• 4 tranches d’ananas en boîte
• 1 tomate
• 1 oignon
• Vinaigrette : vinaigre à l’échalote, 1 CS d’huile d’olive, curry

1. Égoutter les différentes boîtes (haricots rouges, thon, ananas).

2. Couper les tranches d’ananas en morceaux, la tomate en dés et émincer l’oignon.

3. Dans un salade, mélanger les haricots rouges, le thon, l’ananas, la tomate, l’oignon.

4. Préparer une vinaigrette en mélangeant du vinaigre d’échalote avec 1 CS d’huile d’olive et du curry.

5. Verser la vinaigrette sur le mélange précédent, mélanger et déguster …

Pour 6 personnes

• 450 g de blanc de poulet
• 150 g de poivrons surgelés
• 1 oignon
• 1 cc d’huile d’olive
• 1 fromage blanc 0%
• 2x80g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
• 2 œufs
• curry
• sel, poivre
• 1 pâte brisée

1. Émincer l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Y ajouter les morceaux de poivrons surgelés et le poulet coupé en petits morceaux. Laisser revenir le tout une dizaine de minutes. Puis ajouter du curry, du sel et du poivre.

2. Préparer l’appareil à quiche en mélangeant le fromage blanc, les œufs et le lait concentré 1/2 écrémé non sucré. Ajouter du sel et du poivre.

3. Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte. Y déposer le mélange poulet/poivron/curry, puis l’appareil à quiche.

4. Enfourner dans le four préalablement préchauffé th.6 pendant un quart d’heure environ. Surveiller la cuisson

Pour 4 personnes

• 200 g de quinoa
• 200 g de blanc de poulet
• 250 g de champignons
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cc d’huile d’olive
• ciboulette
• 2 cc de curry
• sel, poivre

1. Faire cuire le Quinoa comme indiqué sur l’emballage.

2. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon et l’ail hachés, ainsi que les légumes (courgette en dés, poivron en dés et champignons émincés) dans une poêle avec l’huile d’olive.

3. Ajouter le poulet couper en petits morceaux pour le faire dorer.

4. Saler, poivrer et ajouter le curry et la ciboulette.

5. Couvrir et laisser cuire à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps.

6. Mélanger avec le quinoa et servir chaud.

On aime :
- varier les saveurs en utilisant toutes sortes de légumes et d’épices.
- remplacer le poulet par des crevettes