Billets du jour: avril 2, 2009

Tarte aux légumes improvisée 2

 dans Tartes salées, pizzas, quiches  taggé bacon / carotte / fromage blanc / muscade / oignon / pâte brisée / poireau par

Une tarte vite prête, idéale pour un repas du soir en rentrant du boulot. Le tout accompagné d’une salade verte.

Pour 6 personnes

  • 1 carotte
  • 1 blanc de poireau
  • 1 oignon
  • 70 g de bacon
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 fromage blanc 20%
  • 2x80g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
  • 2 œufs
  • muscade
  • sel, poivre
  • 1 pâte brisée

1. Préparer vos légumes :râper la carotte, émincer le poireau et l’oignon. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Y ajouter le bacon coupé en petits morceaux.

2. Préparer l’appareil à quiche en mélangeant le fromage blanc, les œufs et le lait concentré 1/2 écrémé non sucré. Ajouter de la muscade, du sel et du poivre.

3. Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte. Y déposer le mélange légumes/bacon, puis l’appareil à quiche.