Billets du mois: octobre 2009

Velouté de mangue 2

 dans Desserts aux fruits  taggé mangue / menthe / yaourt par

Voici une soupe froide sucrée toute légère et délicieuse. Nous l’avons servie accompagnée d’une boule de sorbet à la noix de coco et de petits rochers à la noix de coco et au cacao.
Désolée, pas de photo pour cette fois-ci, on recevait des amis, alors je n’ai pas pris le temps … une prochaine fois peut-être !

Source : Weight Watchers, « Saveurs et équilibre », Robert Laffont

Pour 4 personnes

  • 2 mangues bien fraîches (ou à défaut 400 g de mangues surgelées)
  • 4 grosses CS de lait 1/2 écrémé concentré non sucré
  • 1 yaourt nature 0%
  • 2 CS d’édulcorant en sucre (moi je mets du vrai sucre)
  • 4 feuilles de menthe (facultatif)

1. Peler les mangues, retirer le noyau et les mixer avec les autres ingrédients et quelques cuillerées à soupe d’eau.

2. Répartir ce velouté de mangue dans 4 verres à pied.

3. Disposer éventuellement 1 feuille de menthe sur le bord de chaque coupe. Servir bien frais.

On aime :
– Parsemer de quelques framboises pour la décoration ou servir avec une boule de sorbet à la noix de coco

Bravo Nicolas !! 2

 dans Divers, tags et concours par

Aujourd’hui, un message spécial pour Nicolas qui a testé une de nos recettes : le tourbillon de l’amour.
Il l’a personnalisé à sa façon, on supprimant la couche à la pralinoise et en réalisant des gâteaux individuels.
Je crois qu’il va falloir que j’investisse dans des cercles individuels, c’est trop la classe !! Bravo à lui !!

Yaourt à la vanille et au sirop d’érable 1

 dans Yaourts  taggé sirop d'érable / vanille par

De retour du Canada où nous avons passés de fabuleuses vacances, voici une recette de circonstance : des yaourts à la vanille sucré au sirop d’érable.
Sinon, je tenais à vous remercier pour tous vos gentils commentaires envoyés durant mon absence.

Pour 7 pots

  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 1 gousse de vanille
  • 5 cc de sirop d’érable
  • 1 yaourt nature
  • 100 g de lait en poudre écrémé

1. Faire chauffer le lait. Une fois à ébullition, y faire infuser la gousse de vanille fendue à 2, bien gratter l’intérieur avec une pointe de couteau.

2. Laisser refroidir le lait.

3. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le lait, le sirop d’érable et le lait en poudre.

4. Mettre dans la yaourtière pendant 10 heures.