Pour 1 cake

• 20 olives vertes
• 10 tomates séchées
• 200 g de feta
• 200g de farine
• 4 œufs
• 10 cl de lait
• 1 CS d’huile d’olive
• 1 sachet de levure
• 1 pointe de curry

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Couper les olives vertes et les tomates séchées en petits morceaux.

3. Couper la feta en gros dés.

4. Mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait, l’huile d’olive et le curry.

5. Ajouter les olives, les tomates séchées et la feta.

6. Enfourner dans le four préchauffé pendant 30 à 40 minutes environ.

Source : Julien & Sarah, des amis

Pour 6 muffins

• 180 g de farine
• 1 sachet levure chimique
• 1/2 cc de curcuma
• 1 cc de sel
• 3 oeufs
• 10 cl d’huile d’olive
• 12 cl de lait
• 1 cc d’herbes de Provence
• 100 g d’olives noires dénoyautées

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le curcuma et le sel.

2. Dans un autre saladier, battre les oeufs avec l’huile et le lait. Mélanger les deux préparations. Ajouter les olives noires et les herbes de Provence.

3. Verser la préparation dans des moules à mini muffins huilés. Enfourner environ 25 min dans le four préchauffé à 180°C.

Source : Odélices

Nous nous sommes régalés et nos voisins chez qui nous avions été invités pour l’apéro n’y ont vu que du feu !!

Pour un cake

• Les fanes d’une grosse botte de carottes
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10cl d’huile d’olive
• 3 œufs
• 5cl de lait
• 75g de dés de jambon
• 12 olives noires
• 100g de gruyère râpé
• Sel,  poivre

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Nettoyer soigneusement et sécher les fanes de carottes. Les mixer dans le bol d’un robot. Ajouter les oeufs et mixer de nouveau.

3. A part, mélanger la farine et la levure. Les joindre au contenu du robot et mélanger soigneusement. Terminer en ajoutant le lait et l’huile. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

4. Ajouter le gruyère râpé, les olives dénoyautées et les dés de jambon. Saler et poivrer. Mélanger.

5. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 40mn. Laisser refroidir à l’intérieur du four éteint.

Source : Miammamancuisine

]]> http://le-gout-du-bonheur.fr/cake-aux-fanes-de-carottes-olives-et-jambon/feed/ 0 http://le-gout-du-bonheur.fr/muffins-de-topinambours-a-la-noisette/ http://le-gout-du-bonheur.fr/muffins-de-topinambours-a-la-noisette/#comments Mon, 28 Mar 2011 17:39:09 +0000 Ju http://le-gout-du-bonheur.fr/?p=2568 Au-delà des bénéfices indéniables que procure une AMAP, elle a l’avantage certain de faire découvrir de nouveaux légumes et la découverte de la semaine est le topinambour. Ce légume racine mériterait à être plus connu. Avec sa petite saveur d’artichaut, ce légume est très savoureux. Et en plus, il se prête très bien à la cuisson dans un cake ou en l’occurrence des muffins.

A noter que pour cette recette, la prochaine fois, nous préférerons les noisettes concassées aux noisettes entières.

Pour 6 muffins

• 180 g de topinambours râpé finement
• 75 g de farine
• 75 g de gruyère râpé
• 1 sachet de levure
• 3 œufs
• 50 g de noisettes
• Sel

1. Dans un saladier, bien mélanger les topinambours, la farine et la levure.

2. Ajouter les oeufs, le gruyère, mélanger intimement. Ajouter les noisettes.

3. Enfourner à 180°C pour 25 minutes

Source : Odélices

C’est Ju qui a eu l’idée de faire un cake au poulet tandoori et vraiment quelle bonne idée, nous nous sommes régalés. Nous l’avons dégusté accompagné d’une petite salade verte/rondelles de tomates et d’une sauce au fromage blanc.

Pour 1 cake, environ 12 tranches

• 2 filets de poulet (~300 g)
• 1 fromage blanc 0% (100 g)
• 2 CS d’épices tandoori
• 1 CS de jus de citron
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, poivre

1. Couper les blancs de poulet en dés. Préparer une marinade avec le yaourt, le mélange tandoori, le jus de citron, du sel et du poivre. Incorporer les dés de poulet dans cette marinade et laisser mariner environ 1/2 heure minimum.

2. Pendant ce temps, préparer les poivrons. Couper les en quatre, ôter les graines. Les faire précuire à la vapeur durant 10 minutes puis les laisser refroidir.

3. Une fois les poivrons refroidis, les éplucher et les couper en dés.

4. Faire cuire la préparation (poulet + marinade) dans une poêle pendant environ 15 minutes et laisser refroidir.

5. Pendant que la préparation au poulet refroidi, préparer la base du cake. Battre les œufs entiers dans un saladier, incorporer la farine et la levure, bien mélanger.

6. Ajouter le lait puis les dés de poivrons et les morceaux de poulet tandoori.

7. Faire cuire au four préchauffé  (environ 180°C) pendant 45 minutes. Démouler à froid.

Source : Chef Nini

Pour 6 personnes (2 tranches par personne)

• 2 boites de thon au naturel (185g poids égoutté l’une )
• 100g de flocons d’avoine
• 1/2 courgette
• 10cl de lait
• 10cl de crème liquide
• 50g de comté coupé en dés
• 3 œufs
• 1 cs de moutarde forte
• sel, poivre
• paprika

1. Couper la 1/2 courgette en petits dés. Égoutter le thon. Mélanger tous les ingrédients (sauf paprika),  saler, poivrer. Verser dans un moule à cake beurré. Égaliser la surface et saupoudrer de paprika.

2. Faire préchauffer le four à 200°C et faire cuire 40min. Laissez refroidir avant de démouler.

A servir immédiatement ou froid avec une sauce au fromage blanc et aux herbes.

• 300 g de thon au naturel (garder le jus d’une boîte)
• 150 g de farine
• des olives vertes et des olives noires (au goût, pour moi environ 15 de chaque)
• 100 g de gruyère
• 1/2 verre d’huile
• 3 œufs
• 1 paquet de levure
• 1 verre de lait

1. Faire un puits avec la farine et la levure. Tout en mélangeant y ajouter les œufs, le lait, l’huile, le gruyère, les olives, le thon et le jus d’une boîte de thon.

2. Beurrer un moule à cake et y déposer la préparation.

3. Cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé th. 5