épinard

Poulet laqué au sésame

 dans Plats complets / Viandes et volailles  taggé épinard / miel / poulet / riz / sauce soja / sésame par

Après la délicieuse soupe thaï aux lentilles corails, nous restons dans les saveurs asiatiques avec cette recette de poulet mariné dans la sauce soja et le miel. Ca change et c’est délicieux.

Pour 4 personnes

  • 4 blancs de poulet fermier
  • 4 CS de sauce soja
  • 1 CS de miel
  • 4 CS de graines de sésame
  • 1 cc de quatre épices
  • 450 g d’épinards en branches surgelés
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de muscade
  • 200 g de riz
  • Sel, poivre

1. Dans un bol, préparer la marinade : mélanger la sauce soja, le miel, le quatre épices et le sésame. Mettre les blancs de poulet dans un plat allant au four et l’arroser avec cette sauce. Couvrir et laisser mariner pendant une dizaine de minutes.

2. Préchauffer le four à 200°C (th 6/7).

3. Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, éplucher la gousse d’ail et la hacher.

4. Verser ensuite les épinards en branche dans une casserole. Les arroser avec un demi verre d’eau. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Ajouter l’ai haché et laisser cuire environ 10 minutes à petit feu.

5. Enfourner les blancs de poulet pour 10 minutes de cuisson environ.

6. Une fois ce temps écouté, éteindre le four et laisser la viande se reposer 5 minutes avant de la servir avec les épinards et le riz nappés de jus de cuisson.

On aime
– Ajouter un peu de crème fraîche aux épinards avant de servir
– Retourner les blancs de poulet à mi-cuisson et les arroser de sauce afin qu’ils soient bien dorés

Source : Un magazine de cuisine feuilleté chez une amie pendant les vacances

Tarte au fromage de chèvre et aux épinards 1

 dans Tartes salées, pizzas, quiches  taggé ail / chèvre / épinard / muscade / oeuf / oignon / pâte brisée par

Encore une nouvelle recette chipée chez Boudloune. C’est un vrai délice et idéal pour un repas du soir. A essayer absolument.

Source : Boudloune

Pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 20 g de beurre 41%
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon émincé
  • 450 g d’épinards surgelés en branche
  • 180 g de fromage de chèvre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 œufs
  • 15 cl de crème fraîche 15%
  • sel, poivre

1. Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte avec sa feuille de papier sulfurisé et cuire à blanc 10 minutes dans le four préchauffé à 210°C.

2. Pendant ce temps,faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l’ail,l’oignon et les épinards.Bien mélanger. Écraser le fromage de chèvre à la fourchette et l’ajouter dans la poêle.

3. Dans un saladier,battre les œufs et la crème fraîche.Ajouter les épinards,saupoudrer de noix de muscade,saler et poivrer. Verser le tout sur le fond de tarte et enfourner pour 20 minutes à 180°C.

4. Laisser tiédir 10 minutes avant de servir.