porc

Wok de porc aux 2 poivrons 1

 dans Viandes et volailles  taggÃĐ muscade / oignon / poivron / porc / riz / sauce soja par

Les woks sont la spÃĐcialitÃĐ de mon homme, il aime bien rÃĐaliser ce genre de recettes. Donc ce soir, je me suis juste glisser à table et je n’avais plus qu’à dÃĐguster.

Source : Weight Watchers, « Les viandes »

Pour 4 personnes

  • 1 filet mignon de porc (530g)
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 cc d’huile
  • 1/2 cc de muscade
  • 400 g de riz thaÃŊ cuit
  • 1 CS de sauce soja
  • Sel, poivre

1. DÃĐcouper le filet mignon en fines tranches. Peler et ÃĐmincer l’oignon. Ouvrir et ÃĐpÃĐpiner les poivrons, les dÃĐcouper en lamelles.

2. Faire chauffer l’huile dans le wok et y faire revenir l’oignon ÃĐmincÃĐ pendant 2 minutes à feu doux. Ajouter les tranches de viande et les faire saisir 1 minute à feu vif. Puis, mettre les poivrons, saupoudrer de muscade, poivrer et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.

3. Incorporer le riz cuit et la sauce soja. Laisser cuire encore 2 minutes tout en mÃĐlangeant pour que les diffÃĐrents goÃŧts s’entremÊlent. Servir de suite.

On aime :
– remplacer la muscade par du gingembre
– utiliser des poivrons surgelÃĐs pour plus de rapiditÃĐ

Porc sautÃĐ aux nouilles chinoises 2

 dans Plats complets  taggÃĐ haricot vert / nouilles chinoises / oignon / poivron / porc / sauce soja par

Un peu d’exotisme à portÃĐe de main …..

Source : Weight Watchers « Farandole de cuisson »

Pour 4 personnes

  • 4 cc d’huile vÃĐgÃĐtale
  • 2 oignons
  • 200 g de haricots verts en conserve
  • 100 g de poivrons (vert et rouge) ÃĐmincÃĐs surgelÃĐs
  • 200 g d’escalope de porc
  • 1 CS d’ail en poudre
  • 2 CS de sauce soja
  • 1 cc de vinaigre de vin
  • 200 g de nouilles chinoises cuites
  • Sel, poivre de Sichuan moulu

1. Verser l’huile dans un wok. Faire chauffer 3 minutes à feu moyen.

2. Peler et ÃĐmincer les oignons. Couper les haricots verts en morceaux d’un centimÃĻtre. Faire revenir les oignons ÃĐmincÃĐs et les haricots verts. Ajouter les poivrons ÃĐmincÃĐs. Faire cuire 10 minutes.

3. Ajouter le porc coupÃĐ en fines laniÃĻres, l’ail puis la sauce soja, le vinaigre et les nouilles cuites. Faire sauter pendant une quinzaine de minutes. Servir chaud.