porc


Wok de porc aux 2 poivrons 1

Les woks sont la spécialité de mon homme, il aime bien réaliser ce genre de recettes. Donc ce soir, je me suis juste glisser à table et je n’avais plus qu’à déguster.

Source : Weight Watchers, « Les viandes »

Pour 4 personnes

  • 1 filet mignon de porc (530g)
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 cc d’huile
  • 1/2 cc de muscade
  • 400 g de riz thaï cuit
  • 1 CS de sauce soja
  • Sel, poivre

1. Découper le filet mignon en fines tranches. Peler et émincer l’oignon. Ouvrir et épépiner les poivrons, les découper en lamelles.

2. Faire chauffer l’huile dans le wok et y faire revenir l’oignon émincé pendant 2 minutes à feu doux. Ajouter les tranches de viande et les faire saisir 1 minute à feu vif. Puis, mettre les poivrons, saupoudrer de muscade, poivrer et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.

3. Incorporer le riz cuit et la sauce soja. Laisser cuire encore 2 minutes tout en mélangeant pour que les différents goûts s’entremêlent. Servir de suite.

On aime :
– remplacer la muscade par du gingembre
– utiliser des poivrons surgelés pour plus de rapidité


Porc sauté aux nouilles chinoises 2

Un peu d’exotisme à portée de main …..

Source : Weight Watchers « Farandole de cuisson »

Pour 4 personnes

  • 4 cc d’huile végétale
  • 2 oignons
  • 200 g de haricots verts en conserve
  • 100 g de poivrons (vert et rouge) émincés surgelés
  • 200 g d’escalope de porc
  • 1 CS d’ail en poudre
  • 2 CS de sauce soja
  • 1 cc de vinaigre de vin
  • 200 g de nouilles chinoises cuites
  • Sel, poivre de Sichuan moulu

1. Verser l’huile dans un wok. Faire chauffer 3 minutes à feu moyen.

2. Peler et émincer les oignons. Couper les haricots verts en morceaux d’un centimètre. Faire revenir les oignons émincés et les haricots verts. Ajouter les poivrons émincés. Faire cuire 10 minutes.

3. Ajouter le porc coupé en fines lanières, l’ail puis la sauce soja, le vinaigre et les nouilles cuites. Faire sauter pendant une quinzaine de minutes. Servir chaud.