vache qui rit

Veloutûˋ de courgettes û la vache qui rit 1

15 Fûˋv, 2011 dans Soupes chaudes taggûˋ courgette / vache qui rit par Ju

Mange ta soupe! Combien de fois avons-nous entendu cette phrase quand nous ûˋtions petits?

Et bien voici un veloutûˋ qui rûˋconciliera petits et grands! Notre secret? L’utilisation de la Vache Qui Rit qui donne û cette recette un cûÇtûˋ ludique.

Pour 4 personnes

1kg de courgettes
1 L d’eau
2 tablettes de bouillon de poule dûˋgraissûˋ
60 g de fromage fondu allûˋgûˋ
8 cc de crû´me fraûÛche allûˋgûˋe û 15%

1. Couper les courgettes en rondelles ûˋpaisses sans les ûˋplucher. Porter l’eau û ûˋbullition dans une casserole puis faire fondre les tablettes de bouillon. Ajouter les courgettes et laisser cuire 25 minutes sur feu doux.

2. Eteindre le feu, ajouter le fromage fondu. Remuer puis mixer le tout. Ajouter la crû´me fraûÛche au moment de servir.

Source : Weight Watchers, « Sûˋlection gourmande »

Salade de brick au surimi et crevettes 1

29 Mar, 2009 dans Bricks et cie / Salades complû´tes taggûˋ carotte / citron / coriandre / crevette / feuille de brick / gingembre / roquette / surimi / vache qui rit par Mela

Aprû´s l’apûˋro de notre repas entre amis de ce week-end, je vous prûˋsente l’entrûˋe. Il s’agit d’une brick au surimi accompagnûˋe de crevettes marinûˋes dans du citron, du gingembre et de la coriandre que nous avons fait revenir û la plancha. C’ûˋtait lûˋger juste comme il valait pour nous permettre d’apprûˋcier le plat principal.

Pour 5 personnes

5 demi feuilles de brick
1 carotte rûÂpûˋe
6 bûÂtonnets de surimi
3 vaches qui rit
coriandre fraiche
gingembre
sel, poivre
25 crevettes
citron, gingembre, coriandre pour la marinade
roquette

1. Prûˋparer le mûˋlange : rûÂper la carotte aprû´s les avoir ûˋplucher, y ajouter les surimis, les portions de vache qui rit, de la coriandre (selon le goû£t), du gingembre, du sel et du poivre.

2. Couper les feuilles de brick en 2 afin d’obtenir des demi-cercles. Mettre environ 1 CS du mûˋlange prûˋcûˋdent dans le coin infûˋrieur droit de la feuille de brick, rabattre la partie en demi-rond et plier afin d’obtenir des triangles. Pour les finitions, il suffit d’utiliser un mûˋlanger eau-farine qui sert de colle et qui permet de fermer la feuille de brick.

3. Une fois que tous les triangles ont ûˋtûˋ rûˋalisûˋ, les faire cuire au four prûˋchauffûˋ (th.7) pendant 10 minutes.

4. Faire mariner les crevettes (au moins 2 h) dans le mûˋlange citron-gingembre-coriandre.

5. Au moment de servir les assiettes, dresser la roquette, une brick par personne. Puis ajouter les crevettes marinûˋes ayant ûˋtûˋ sautûˋes dans une plancha au prûˋalable. Ajouter de la vinaigrette (û comptabiliser).

Brick û la marocaine 1

21 Dûˋc, 2008 dans Bricks et cie taggûˋ carotte / coriandre / courgette / dinde / feuille de brick / vache qui rit par Mela

Durant notre sûˋjour û Marrakech, nous avons appris û plier les feuilles de brick. Nous avons donc eu envie de mettre notre cours en application rapidement afin de ne pas perdre la main. La cuisiniû´re nous ayant expliquûˋ que l’on pouvait tout mettre dans des bricks, nous avons choisi pour commencer de faire un mûˋlanger carotte/Courgette/dûˋs de volaille/vache qui rit/coriandre.
Nous nous sommes rûˋgalûˋs !!! Vous pouvez servir ces petits triangles en apûˋro, en entrûˋe ou en plat complet, il suffit d’adapter le nombre de portions.

Pour 12 triangles

6 feuilles de brick
1 carotte
1 courgette
75 g de dûˋs de volaille
5 portions de vache qui rit
coriandre

1. Prûˋparer le mûˋlange : rûÂper la carotte et la courgette aprû´s les avoir ûˋplucher, y ajouter les dûˋs de volaille, les portions de vache qui rit, de la coriandre (selon le goû£t), du sel et du poivre.