Billets du mois: août 2008

Verrines de mangue à la framboise

 dans Verrines et cuillères sucrées  taggé framboise / mangue / yaourt par

Un petit dessert simple mais qui saura faire son effet !

Source : Weight Watchers

Pour 4 personnes

  • 4 sachets de coulis de framboises surgelé (200 g)
  • 200 g de mangue surgelé (en tranches)
  • 2 CS de sucre en poudre
  • 2 yaourts nature à 0%
  • 4 biscuits de Reims (moi j’ai mis des biscuits à la cuiller)

1. Faire tremper les sachets de coulis 20 minutes dans de l’eau tiède pour les faire décongeler.

2. Mettre les tranches de mangue dans un plat en verre culinaire, couvrir et faire dégeler 5 minutes au four à micro-ondes, position décongélation.

3. Ajouter 1 cuillère à soupe d’édulcorant dans chaque yaourt et mélanger. Couper les biscuits de Reims en petits morceaux.

4. Verser le contenu de 2 sachets de coulis dans 4 verres droits et larges (d’une contenance de 20 cl). Répartir le yaourt édulcoré, parsemer de morceaux de biscuits. Ajouter les tranches de mangue. Recouvrir du reste de coulis. Servir bien frais avec une cuillère.

Cannellonis poulet mozzarella et bacon

 dans Pâtes, riz et autres féculents / Plats complets  taggé bacon / basilic / mozzarella / oignon / parmesan / poulet / tomate par

Recette un peu longue à réaliser mais délicieuse. Privilégiez un week-end pour la déguster !

Source : Légèretés et gourmandises

Pour 6 personnes

  • 2 oignons
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 kg de tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 2 branches de basilic
  • 9 feuilles de lasagnes (250 g)
  • 3 blancs de poulet (250 g)
  • Origan
  • 1 boule de mozzarella (125 g)
  • 2 petits œufs
  • 18 tranches de bacon
  • 30 g de parmesan râpé
  • Sel, poivre

1. Préchauffer votre four à 200°C.

2. Faire revenir les oignons émincés dans une cuillère d’huile d’olive puis ajouter les tomates coupées en dés, la gousse d’ail et les feuilles de basilic. Laisser compoter doucement au moins 20 minutes puis retirer le basilic.

3. Dans une grande casserole d’eau salée faire cuire les lasagnes pendant 5 minutes (en plusieurs fois), puis les déposer sur un torchon propre et les couper en deux (pour obtenir 2 carrés) après les avoir laissées refroidir un peu.

4. Dans une poêle avec feuille de cuisson faire dorer le poulet, saler, poivrer, saupoudrer d’origan et laisser revenir environ 15 minutes. Hacher la mozzarella avec le poulet, mélanger. Ajouter les œufs. Mélanger.

5. Déposer une rondelle de bacon sur chaque carré de lasagne, recouvrir d’une petite quantité de farce et rouler chaque cannelloni. Verser la moitié de la sauce dans un plat, disposer les cannellonis puis verser le reste de sauce. Saupoudrer de parmesan râpé et d’origan et passer au four pour 25 minutes.

Curry crémeux aux crevettes 2

 dans Poissons  taggé crevette / curry / poivron / yaourt par

Un vrai délice pour les fans de curry et de crevettes !!

Source : Légèretés & Gourmandises

Pour 4 personnes

  • 500 g de crevettes
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 1 CS d’huile
  • 2 CS de poudre de curry
  • 15 cl d’eau
  • 1 yaourt au lait entier

1. Décortiquez les crevettes. Pelez l’oignon, lavez et épépinez le poivron. Coupez-les en petits morceaux.

2. Faites chauffer l’huile, faites-y revenir les légumes quelques minutes. Saupoudrer de curry, ajoutez les crevettes. Faites-les sauter un peu avant d’ajouter l’eau, le sel et le poivre. Baissez le feu. Laissez cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’eau soit presque toute évaporée.

3. Ajoutez le yaourt, mélangez bien. Servez aussitôt avec du riz par exemple.