olive

Salade d’oranges de ma grand-mère 4

 dans Entrées froides / Salades complètes  taggé oignon / olive / orange / piment par

Voici la 2ème recette que nous avons proposé à Marie-Laure pour son pique-nique orange. Il s’agit d’une salade toute  simple mais très surprenante : des oranges servies avec des olives et des oignons !!! Et oui,  c’est une recette salée et il ne s’agit pas de copeaux de chocolat 😉

Nous on adore ça et j’en suis plutôt fière car il s’agit d’une recette de ma grand-mère qu’elle nous présente chaque année à Noël : un vrai régal !

Pour 4 personnes
  • 4 oranges
  • 8 olives noires
  • 1/2 petit oignon (à l’œil, il faut une bonne répartition de noir et de blanc sur les oranges en fait)
  • 4 cc d’huile d’olive
  • poivre, sel
  • piment de Cayenne

1. Éplucher les oranges à vif et les couper en fines rondelles. Les répartir dans le plat de service.

2. Éplucher et ciseler l’oignon. Couper les olives noires en petits morceaux. Répartir l’ensemble sur les oranges.

3. Ajouter l’huile d’olive, du poivre, un peu de sel et le piment.

Cake au thon 3

 dans Cakes salés  taggé gruyère / olive / thon par

Voici un cake délicieux que nous avons amené en pique-nique. La recette me vient de ma tante. Je n’ai pas compté les points. La prochaine fois …

  • 300 g de thon au naturel (garder le jus d’une boîte)
  • 150 g de farine
  • des olives vertes et des olives noires (au goût, pour moi environ 15 de chaque)
  • 100 g de gruyère
  • 1/2 verre d’huile
  • 3 œufs
  • 1 paquet de levure
  • 1 verre de lait

1. Faire un puits avec la farine et la levure. Tout en mélangeant y ajouter les œufs, le lait, l’huile, le gruyère, les olives, le thon et le jus d’une boîte de thon.

2. Beurrer un moule à cake et y déposer la préparation.

3. Cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé th. 5

Ratatouille 4

 dans Légumes et accompagnements  taggé ail / aubergine / courgette / oignon / olive / poivron / tomate par

Une délicieuse ratatouille pour commencer l’été !!! Je suis partie de la recette de base de ma maman puis je me suis inspirée de la recette publiée par Sandrine pour ajouter les morceaux d’olives noires qui changent tout !! Je sens que je fais en faire et en refaire cet été !!

Source : Miammamancuisine

Pour 6 personnes

  • 2 poivrons
  • 2 tomates
  • 30 olives noires
  • 2 courgettes
  • 2 aubergines
  • 2 oignons
  • sel, poivre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 20cl de coulis de tomates

1. Nettoyer les poivrons, les épépiner et les couper en lanières puis en dés. Nettoyer les tomates, les couper en dés. Nettoyer et peler les courgettes, les couper en dés. Nettoyer et peler les aubergines, les couper en dés.

2. Peler et émincer l’oignon finement.

3. Dans une grande sauteuse, faire chauffer 1 CS d’huile. Y faire revenir l’oignon doucement jusqu’à ce qu’il devienne transparent, sans le laisser colorer. Ajouter les poivrons, les tomates, les aubergines et les courgettes. Ajouter le reste de l’huile d’olive et augmenter un peu le feu sous la sauteuse. Mélanger intimement l’ensemble et laisser revenir les légumes une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

4. Verser le coulis de tomates, ajouter la gousse d’ail épluchée et écrasée. Saler et poivrer à votre goût. Couvrir et laisser mijoter 20mn.

5. Découvrir le plat, ajouter les olives émincées, mélanger bien et laisser mijoter à découvert au moins 10mn.