persil

Salade de lentilles au thon et au cumin 3

 dans Salades complètes  taggé cumin / échalote / lentille / oignon / persil / thon par

En ces jours où la chaleur nous assomme, il est difficile pour nous de cuisiner avec le four. Chez nous en ce moment c’est donc plutôt salades & co.
Aujourd’hui, je vous propose une salade lentilles tout simple mais qui trouve son originalité grâce à l’ajout du cumin. A tester absolument, vous m’en direz des nouvelles.

Pour 4 personnes

  • 500 g de lentilles cuites à la vapeur sous vide
  • 2 échalotes
  • 3 petits oignons nouveaux
  • Du persil
  • 200g de thon au naturel
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 2 CS de vinaigre de framboise
  • 1 cc de cumin (+ ou – selon vos goûts)

1. Émincer les oignons nouveaux et hacher les échalotes. Mélanger les avec les lentilles dans un saladier.

2. Ajouter le thon émietté, l’huile, le vinaigre, le persil et le cumin puis mélanger le tout.

3. Servir bien frais.

Mijotée de champignons au thon 4

 dans Poissons  taggé ail / champignon / oignon / persil / thon / tomate par

Une délicieuse recette découverte sur le site de Caro. Idéale pour un repas du soir vite prêt.

Source : Boudloune

Pour 4 personnes

  • 500g de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400gr de tomates pelées en boîte
  • 1 boîte de thon au naturel(140gr égoutté)
  • persil
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 2 CS de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

1. Laver les champignons et les partager en deux s’ils sont gros.

2. Chauffer l’huile dans une cocotte et y jeter les champignons. Arroser de vinaigre. Cuire 5 minutes à feu doux.

3. Ajouter l’oignon haché et le faire fondre 2 minutes. Ajouter l’ail écrasé et le thon avec son jus. Mélanger. Verser les tomates et leur jus. Les écraser grossièrement avec une fourchette et porter à ébullition 2 minutes sur feu vif. Saler et poivrer.

4. Laisser mijoter 20 minutes à feu très doux. Parsemer de persil haché et servir bien chaud.

On aime:
– utiliser des champignons en boîte pour gagner en rapidité
– accompagner ce plat de semoule, de riz ou de pâtes

Rôti de magrets aux champignons 5

 dans Recettes pour recevoir / Viandes et volailles  taggé ail / canard / champignon / magret / persil par

Une recette WW que nous avons réalisé lors d’un repas entre amis. C’est délicieux mais attention la préparation est un petit peu délicate. A refaire, histoire de prendre le coup de main !! N’ayant pas pris de photo mais voulant tout de même vous montrer le résultat, j’ai pris en photo l’image du livre de WW.


Source : Weight Watchers, « Saveurs et équilibre »

Pour 4 personnes

  • 100 g de morilles
  • 150 g de girolles
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 2 magrets de canard sans peau (de 300g)
  • 1 cc de mélange de poivre et baies
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

1. Éliminer le pied terreux des champignons. Rincer les morilles dans plusieurs eaux. Essuyer les girolles avec une éponge humide (éviter de les rincer). Les couper en morceaux.

2. Faire revenir ces champignons à la poêle dans l’huile d’olive 7 à 8 minutes. Saler, poivrer. Ajouter l’ail haché et le persil ciselé.

3. Préchauffer le four à 220°C (th.7/8). Recouvrir 1 magret de la poêlée de champignons tiédie puis du deuxième magret, chair contre chair. Ficeler l’ensemble de plusieurs tours de ficelle de cuisine.

4. Déposer ce « rôti » de magrets dans un plat allant au four. Parsemer du mélange de poivres et baies concassées. Enfourner et laisser cuire 20 minutes.

5. Sortir le rôti de magrets de son plat. Le laisser reposer 10 minutes au chaud. Verser 5 cuillerées à soupe d’eau dans le plat. Faire bouillir et laisser réduire 2 minutes en grattant les sucs. Relever ce jus de vinaigre balsamique.

6. Saler le rôti de magrets au moment de sa découpe. Servir bien chaud accompagné du jus en saucière.

On aime :
– utiliser un mélange de champignons forestiers (en boîte ou surgelé)
– ne pas faire l’étape 5