yaourt

Salade de pomme de terre aux saucisses de volaille 4

 dans Salades complètes  taggé moutarde / pomme de terre / saucisse / tomate / yaourt par

Encore une petite salade improvisée un soir en rentrant du boulot.

Pour 4 personnes

  • 6 saucisses de volaille
  • 400g de pomme de terre
  • 2 tomates
  • 10 cornichons
  • 10 oignons blancs au vinaigre
  • 1 cc de mayonnaise allégée
  • 1 yaourt nature 0%
  • 1 cc de moutarde à l’ancienne
  • Vinaigre à l’échalote

1. Faire cuire les pommes à terre à l’eau. Laisser les refroidir puis les détailler en cubes.

2. Mélanger les pommes de terres en cubes, aux saucisses coupées en rondelles, aux tomates coupées en quartiers et aux cornichons coupés en rondelle.

3. Préparer la sauce en mixant le yaourt, avec les oignons blancs, la moutarde et le vinaigre d’échalote.

4. Mélanger le tout et servir aussitôt ou mettre au frais.

Salade de riz aux crevettes 2

 dans Salades complètes  taggé câpre / citron / coriandre / crevette / piment / riz / tomate / yaourt par

Ce soir, je vous fais découvrir une petite salade improvisée avec des crevettes. Nous nous sommes régalés mais je pense que la prochaine fois nous y ajouterons des bouts d’ananas !!

Pour 2 personnes

  • 2 tomates
  • 200 g de riz cuit
  • 100g de crevettes décortiquées
  • 1 yaourt nature 0%
  • 1 cc de Savora
  • 12 oignons blancs au vinaigre
  • 1/2 cc de coriandre
  • 1 cc de câpres
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 cc de jus de citron

1. Dresser le riz sur un lit de roquette. Disposer les tomates et les crevettes.

2. Préparer la sauce de la salade en mixant : le yaourt, la savora, les oignons blancs, la coriandre, les câpres, le piment et le jus de citron.

Verrine à l’espuma de mangue 2

 dans Verrines et cuillères sucrées  taggé mangue / orange / yaourt par

Un reste de Fjord dans le frigo, un reste de biscuits de Reims et une forte envie d’essayer notre siphon, voici le résultat :

Pour 2 personnes

  • 1 boîte de mangue (425 ml)
  • 1, 5 feuille de gélatine
  • le jus d’1/2 orange
  • 4 biscuits de Reims
  • 1 Fjord

1. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

2. Mixer 20 cl de jus de mangue avec 150 g de mangue et le jus d’1/2 orange. Porter ce mélange à ébullition et y ajouter la gélatine. Mettre l’ensemble de cette préparation dans un siphon et mettre au frais pendant 3 heures minimum.

3. Émietter grossièrement les biscuits de Reims et les répartir dans 2 verrines.

4. Mélanger le Fjord avec le reste de mangue coupé en dés. Répartir ce mélange sur les biscuits de Reims.

5. Une fois l’espuma frais, en répartir dans chacune des verrines.

On aime :
– Utiliser du fromage blanc ou un yaourt à la place du Fjord pour alléger la recette.