Tarte aux légumes et au canard 3

Les premières gelées matinales font leur apparition, le temps des soupes est arrivé! Nous, bizarrement, ce qu’on aime pas mal en ces temps un peu frais ce sont les quiches et autres tartes aux légumes. En voici une version.

Pour cette tarte, nous avons testé la fonction Crousty de notre four micro onde. Il faut avouer que la pâte n’a pas du tout bruni même si elle était plutôt croustillante, pas mal!

Pour une tarte (4 à 6 personnes)

• 150 g d’allumettes de canard fumé
• 1 oignon
• 3 courgettes
• 4 carottes
• 1 cc d’huile d’olive
• 1 fromage blanc 0%
• 10 à 20 cl de crème liquide
• 3 œufs
• sel au piment d’Espelette, poivre
• 1 pâte brisée

1. Laver et éplucher les courgettes et les carottes. Les détailler ensuite en tagliatelles (comme si vous continuiez à les éplucher). Éplucher et émincer l’oignon.

2. Faire revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive. Y ajouter les tagliatelles de légumes.  Laisser revenir le tout une dizaine de minutes. Puis ajouter les allumettes de canard, du sel au piment d’Espelette et du poivre. Laisser revenir encore quelques instants pour faire dorer les allumettes de canard.

3. Préparer l’appareil à quiche en mélangeant le fromage blanc, les œufs et la crème.  Ajouter du sel au piment d’Espelette et du poivre.

4. Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte. Y déposer le mélange oignon/légumes/canard, puis l’appareil à quiche.

5. Enfourner dans le four préalablement préchauffé th.6 pendant un quart d’heure environ. Surveiller la cuisson. Avec le four LG Duo Chef, nous avons utilisé la fonction Crousty (mode cc 4, environ 25 minutes).