Billets du jour: septembre 18, 2008

Omelette à la cancoillotte

 dans Oeufs  taggé cancoillote / ciboulette / oeuf par

Idéal pour un repas du soir. Nous, on double les doses (et donc les points) pour en faire un plat complet, le tout accompagné d’une petite salade. Pour info, je ne réalise pas la recette au micro-ondes, mais dans une poêle et dans une casserole. Mais, je vous poste la recette originale.

Source : Weight Watchers

Pour 2 personnes

  • 60 g de cancoillotte à l’ail à 5% (moi je prends de la cancoillotte goût nature)
  • 2 petits œufs
  • 3 CS d’eau
  • 1 cc de ciboulette surgelée
  • Sel, poivre

1. Peser la cancoillotte dans un bol et la liquéfier 30 secondes au four à micro-ondes (750 W).

2. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la cancoillotte puis ajouter l’eau et la ciboulette. Saler, poivrer et mélanger. Verser dans un plat rond micro-ondable de 16 à 18 centimètre de diamètre, assez haut (8 cm) pour que la préparation ne débarde pas quand elle gonflera.

3. Faire cuire au four à micro-onde 1 minute (750 W), sans couvrir. Remuer avec une fourchette pour répartir les parties liquides dans les parties cuites et poursuivre la cuisson 1 minute (750 W), toujours sans couvrir. Retourner l’omelette sur une assiette et la couper en deux.

On peut aussi présenter l’omelette sous un dôme de salade et faire cuire l’omelette sans la cancoillote que l’on ajoutera en nappage au dernier moment.

Salade de torsades

 dans Salades complètes  taggé basilic / dinde / feta / moutarde / pâte / tomate cerise par

Une petite salade de pâtes comme on les aime : rafraîchissante et vite prête !!

Source : Weight Watchers

Pour 4 personnes

  • 140 g de pâtes torsadées (de couleurs différentes)
  • 2 escalopes de dinde (260 g)
  • 1 cc d’huile
  • 8 cc de crème fraîche à 8%
  • 1 CS de jus de citron
  • 1 cc de moutarde à l’ancienne
  • 1 cc de basilic surgelé
  • 250 g de tomate cerise
  • 30 g de feta au naturel

1. Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition. Y cuire les pâtes 8 minutes. Les égoutter et les rafraîchir sous l’eau froide dans une passoire.

2. Saler et poivrer les filets de dinde, les détailler en lanières et les faire saisir dans une poêle antiadhésive avec une cuillère à café d’huile, pendant 3 minutes. Dans un saladier, mélanger la crème avec le jus de citron et la moutarde. Ajouter les pâtes, les lanières de dinde et le basilic. Mélanger.

3. Couper les tomates cerise en deux, les ajouter dans le saladier. Remuer le tout délicatement. Parsemer de feta émiettée et donner un tour de moulin à poivre. Réserver au frais 30 minutes avant de servir.