saumon


Tagliatelles au saumon

Un délice rapide à faire quand on rentre un peu tard du boulot et que l’on a une faim de loup …

Pour 2 personnes

  • Pâtes à satiété
  • 80 g de saumon fumé
  • 80 g de lait 1/2 écrémé concentré non sucré (1 petite boîte)
  • Aneth

Faites cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante salée.
Une fois les pâtes cuites, ajoutez-y le saumon coupé en lanières, la boîte de lait 1/2 écrémé concentré non sucré et de l’aneth selon votre goût. Puis, régalez-vous !


Tourte au saumon d’Audrey

Pour mon retour, voici une recette d’une tarte salée délicieuse que nous avons dégusté avec une petite salade verte. Désolée, j’ai complètement oublié de prendre une photo car on avait du monde à la maison ce soir là.
La prochaine fois, je pense que je testerais cette recette en mini tarte (format petits fours) pour l’apéro.
Par contre, je n’ai pas comptabilisé les points car je n’ai pas les infos sur la bisque de homard.

Merci beaucoup Audrey 😉

Pour 8 personnes

  • 1 pâte à tarte au choix (brisée, feuilletée)
  • 2 boîtes de conserve de saumon rose
  • 1 boîte de bisque de homard
  • des échalotes hachées
  • 3 œufs
  • 2 CS de crème fraîche 15%
  • sel, poivre

1. Étaler la pâte dans un plat à tarte, la garnir de saumon rose (émietté, égoutté) et d’échalotes hachées.

2. Dans un saladier verser le contenu de la boîte de bisque de homard, les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélanger.

3. Verser le tout sur la tourte et mettre au four préalablement préchauffé pendant environ 30 minutes (à surveiller).


Crumble de saumon

Miam miam, quel délice !!! Surtout avec du poisson tout frais du marché !!

Source : Légèretés et Gourmandises

Pour 4 personnes

  • 400 g de saumon sans la peau
  • 400 g de pommes de terre
  • 1 CS de ciboulette
  • 40 g de chapelure
  • 2 CS de crème épaisse à 5%
  • 40 g de beurre à 41%
  • sel et poivre

1. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et écrasez-les en purée en incorporant la crème, du sel et du poivre.

2. Préchauffer le four th.7 (210°C).

3. Découpez le saumon en cubes et répartissez-les dans 4 petits plats beurrés ou un grand plat à gratin. Parsemez de ciboulette et recouvrez d’une couche de purée de pommes de terre.

4. Mélangez la chapelure dans un bol avec le beurre en morceaux pour obtenir un sable grossier. Recouvrez-en la purée et enfournez pour 20 minutes.

5. Bien gratinez et laissez refroidir 5 minutes avant dégustation.