Tartines, sandwichs et croques


Fajitas du soleil 3

Des fajitas du soleil ou comment utiliser un reste de ratatouille !! Nous nous sommes vraiment régalés, ça change des fajitas classique et quand la ratatouille a été préparée à l’avance c’est très rapide à préparer pour un repas du soir accompagné d’une salade verte.

Pour 4 personnes

  • 4 tortillas
  • Un reste de ratatouille (suffisamment pour remplir les 4 tortillas)
  • Du gruyère râpé (ou un autre fromage, pourquoi pas du chèvre !!)

1. Remplir les tortillas de ratatouille. Parsemer de gruyère râpé. Rouler les tortillas et les faire réchauffer quelques minutes au micro-ondes.

Il n’y a plus qu’à se régaler !


Wrap rafraîchissant à la truite fumée

Et pour accompagner le sandwich au thon préparé par Ju, je me suis lancée de mon côté dans la confection d’un wrap au goût marin. Bizarrement nous n’en avions jamais fait auparavant et pour notre premier wrap, j’ai eu envie d’y mettre de la truite fumée avec du concombre afin d’en faire un sandwich bien frais.

Verdict : c’était pas mal du tout, même si malheureusement notre truite était un peu trop salée à notre goût. A essayer avec du saumon fumé !

Quant au dessert de notre pique-nique, nous allons sûrement vous décevoir, mais pas de petits biscuits ou de muffins maison. En effet, notre four n’est malheureusement plus de ce monde …. Après nous avoir comblé avec de nombreux bons petits plats il est temps pour nous de le changer !

Pour 2 personnes (1 wrap coupé en 2 par personne)

  • 2 wrap
  • 1/2 concombre
  • 1 carotte
  • 2 carrés frais à 0%
  • 1/2 jus de citron vert
  • 100 g de truite fumée
  • Ciboulette (ou herbe de votre choix : aneth, …)
  • Poivre (très peu de sel, la truite est déjà salée)

1. Laver et éplucher le concombre et la carotte.

2. Couper le concombre en tout petits dés et la carotte en tagliatelles (comme si vous continuiez à l’éplucher) et les mettre dans un saladier.

3. Y ajouter les carrés frais, le jus de citron vert, l’herbe choisie et le poivre. Mélanger bien jusqu’à ce que les carrés frais ramolissent.

4. Préparer le wrap : disposer des morceaux de truite fumée sur le wrap, ajouter la garniture au concombre et à la carotte puis rouler le wrap en repliant les extrémités de droite et de gauche et en roulant bien serrer d’en bas jusqu’en haut (euh, pas sûr que ce soit très clair, mais vous verrez c’est facile, sauf si vous avez trop garni le wrap ;-))

5. Une fois le wrap roulé, l’envelopper dans un film alimentaire bien serré. Le mettre au frais jusqu’à la dégustation.

6. Juste avant de servir, couper en biais le wrap afin d’obtenir 2 morceaux par personne.


Sandwich au thon, aux câpres et à la tomate 1

La cuisine simple n’est pas forcément la moins bonne, bien au contraire. C’est assez souvent dans les recettes les plus simples que nos trouvons nos gourmandises ou nos meilleurs souvenirs. Je suis par exemple grand fan de salades et sandwiches. Ce sont dans ces deux derniers que nous pouvons simplement et rapidement se régaler.

C’est à l’occasion d’un week end en Bourgogne que nous nous sommes, Mélanie et moi, précipités sur le frigo pour préparer notre repas pour la route vers la Bourgogne. Un sandwich au thon, quoi de simple et toujours un régal! Il n’est pourtant pas toujours facile de préparer à l’avance un sandwich qui se tiendra bien au moment de la dégustation. De ce côté là, je dois dire sans grande prétention (ou un tout petit peu alors) que je ne me suis pas senti trop mauvais.

Pour 2 personnes :

  • 1 baguette
  • 1 boîte de thon moyenne
  • 2 petites tomates
  • 1 fromage blanc
  • 2 cc de câpres
  • 3 cc de mayonnaisse
  • 2 beaux brins de ciboulette
  • 1/2 citron vert
  • sel, poivre

1. Ecraser le thon dans un saladier.

2. Laver les tomates, les couper en petit dès et les ajouter au thon.

3. Ajouter le fromage blanc, les câpres, la mayonnaise et le jus de citron vert à la préparation.

4. Saler très légèrement et poivrer.

5. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

6. Couper la baguette en deux et l’ouvrir dans le sens de l’épaisseur.

7. Garnir les deux morceaux de baguette avec la mixture.

8. Ajouter la ciboulette au sandwich (soit tel quel soit ciselée).