thon


Tarte super moelleuse au thon, aux poireaux et à la Vache qui Rit 2

Une autre façon de déguster la tarte aux poireaux, en y ajoutant de la vache qui rit. Miam !!

Pour 6 à 8 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 2 oignons
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 grosse boîte de thon (environ 280g égoutté)
  • 4 œufs
  • 1/2 pot de mascarpone (soit 125g)
  • Persil, ciboulette (une cuillère à soupe de chaque)
  • 4 portions de Vache qui rit
  • Curry
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 185°C.

2. Ouvrir la boîte de thon et bien égoutter.

3. Émincer les oignons et les poireaux. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive environ 10 à 15 minutes. En fin de cuisson, ajouter du curry selon vos goûts.

4. Au fouet, mélanger le mascarpone, les oeufs, le persil et la ciboulette.

5. Ajouter le thon émietté et le mélange oignons/poireaux, saler, poivrer et ajouter du curry selon vos goûts.

6. Étaler la pâte dans un plat à tarte et verser la préparation en la répartissant bien de manière homogène. Parsemer de petits bouts de Vache qui rit.

7. Et enfourner 25 à 35 minutes.

Recette inspirée de Torchons & Serviettes


Sandwich au thon, aux câpres et à la tomate 1

La cuisine simple n’est pas forcément la moins bonne, bien au contraire. C’est assez souvent dans les recettes les plus simples que nos trouvons nos gourmandises ou nos meilleurs souvenirs. Je suis par exemple grand fan de salades et sandwiches. Ce sont dans ces deux derniers que nous pouvons simplement et rapidement se régaler.

C’est à l’occasion d’un week end en Bourgogne que nous nous sommes, Mélanie et moi, précipités sur le frigo pour préparer notre repas pour la route vers la Bourgogne. Un sandwich au thon, quoi de simple et toujours un régal! Il n’est pourtant pas toujours facile de préparer à l’avance un sandwich qui se tiendra bien au moment de la dégustation. De ce côté là, je dois dire sans grande prétention (ou un tout petit peu alors) que je ne me suis pas senti trop mauvais.

Pour 2 personnes :

  • 1 baguette
  • 1 boîte de thon moyenne
  • 2 petites tomates
  • 1 fromage blanc
  • 2 cc de câpres
  • 3 cc de mayonnaisse
  • 2 beaux brins de ciboulette
  • 1/2 citron vert
  • sel, poivre

1. Ecraser le thon dans un saladier.

2. Laver les tomates, les couper en petit dès et les ajouter au thon.

3. Ajouter le fromage blanc, les câpres, la mayonnaise et le jus de citron vert à la préparation.

4. Saler très légèrement et poivrer.

5. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

6. Couper la baguette en deux et l’ouvrir dans le sens de l’épaisseur.

7. Garnir les deux morceaux de baguette avec la mixture.

8. Ajouter la ciboulette au sandwich (soit tel quel soit ciselée).



Pain de thon à la courgette 4

Voici un pain de thon très sympathique et qui accompagné d’une petite salade verte vous fera un bon ptit repas du soir. En plus c’est très rapide à préparer.
Le seul petit hic concerne le comté que nous n’avons pas vraiment senti, donc n’hésitez pas à prendre du fromage de très bonne qualité et assez affiné.

Source : Chef Nini

Pour 6 personnes (2 tranches par personne)

  • 2 boites de thon au naturel (185g poids égoutté l’une )
  • 100g de flocons d’avoine
  • 1/2 courgette
  • 10cl de lait
  • 10cl de crème liquide
  • 50g de comté coupé en dés
  • 3 œufs
  • 1 cs de moutarde forte
  • sel, poivre
  • paprika

1. Couper la 1/2 courgette en petits dés. Égoutter le thon. Mélanger tous les ingrédients (sauf paprika),  saler, poivrer. Verser dans un moule à cake beurré. Égaliser la surface et saupoudrer de paprika.

2. Faire préchauffer le four à 200°C et faire cuire 40min. Laissez refroidir avant de démouler.

A servir immédiatement ou froid avec une sauce au fromage blanc et aux herbes.