Un repas du soir vite préparé et délicieux. Nous avons accompagné cette fritatta d’une poêlée de tomates cerises au balsamique. Miam !!! Vous pouvez aussi l’accompagner d’une simple salade verte ou d’une salade de tomates.

Source : Weight Watchers, « La cuisine spontanée »

Pour 6 personnes

• 2 petites courgettes
• 2 cc de margarine à 60%
• 6 œufs
• 8 cc de crème fraîche à 8%
• 90 g de feta au naturel
• 1 CS de ciboulette
• sel, poivre

1. Peler les courgettes et les râper finement. Faire fondre la margarine dans une poêle anti-adhésive et faire revenir les courgettes pendant 2 minutes à feu doux, en remuant.

2. Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche et la feta émiettée finement. Saler, poivrer. Verser cette préparation sir les courgettes en les répartissant dans le fond de la poêle avec une cuillère en bois. Parsemer de ciboulette, baisser le feu et couvrir la poêle avec un couvercle. La fritatta va se « souffler » en 3 minutes environ. Servir aussitôt.

Idéal pour un repas du soir. Nous, on double les doses (et donc les points) pour en faire un plat complet, le tout accompagné d’une petite salade. Pour info, je ne réalise pas la recette au micro-ondes, mais dans une poêle et dans une casserole. Mais, je vous poste la recette originale.

Source : Weight Watchers

Pour 2 personnes

• 60 g de cancoillotte à l’ail à 5% (moi je prends de la cancoillotte goût nature)
• 2 petits œufs
• 3 CS d’eau
• 1 cc de ciboulette surgelée
• Sel, poivre

1. Peser la cancoillotte dans un bol et la liquéfier 30 secondes au four à micro-ondes (750 W).

2. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la cancoillotte puis ajouter l’eau et la ciboulette. Saler, poivrer et mélanger. Verser dans un plat rond micro-ondable de 16 à 18 centimètre de diamètre, assez haut (8 cm) pour que la préparation ne débarde pas quand elle gonflera.

3. Faire cuire au four à micro-onde 1 minute (750 W), sans couvrir. Remuer avec une fourchette pour répartir les parties liquides dans les parties cuites et poursuivre la cuisson 1 minute (750 W), toujours sans couvrir. Retourner l’omelette sur une assiette et la couper en deux.

On peut aussi présenter l’omelette sous un dôme de salade et faire cuire l’omelette sans la cancoillote que l’on ajoutera en nappage au dernier moment.