La cuisine simple n’est pas forcément la moins bonne, bien au contraire. C’est assez souvent dans les recettes les plus simples que nos trouvons nos gourmandises ou nos meilleurs souvenirs. Je suis par exemple grand fan de salades et sandwiches. Ce sont dans ces deux derniers que nous pouvons simplement et rapidement se régaler.

C’est à l’occasion d’un week end en Bourgogne que nous nous sommes, Mélanie et moi, précipités sur le frigo pour préparer notre repas pour la route vers la Bourgogne. Un sandwich au thon, quoi de simple et toujours un régal! Il n’est pourtant pas toujours facile de préparer à l’avance un sandwich qui se tiendra bien au moment de la dégustation. De ce côté là, je dois dire sans grande prétention (ou un tout petit peu alors) que je ne me suis pas senti trop mauvais.

Pour 2 personnes :

• 1 baguette
• 1 boîte de thon moyenne
• 2 petites tomates
• 1 fromage blanc
• 2 cc de câpres
• 3 cc de mayonnaisse
• 2 beaux brins de ciboulette
• 1/2 citron vert
• sel, poivre

1. Ecraser le thon dans un saladier.

2. Laver les tomates, les couper en petit dès et les ajouter au thon.

3. Ajouter le fromage blanc, les câpres, la mayonnaise et le jus de citron vert à la préparation.

4. Saler très légèrement et poivrer.

5. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

6. Couper la baguette en deux et l’ouvrir dans le sens de l’épaisseur.

7. Garnir les deux morceaux de baguette avec la mixture.

8. Ajouter la ciboulette au sandwich (soit tel quel soit ciselée).