Voici le dessert préparé lors du cours de cuisine live de l’atelier des chefs. Comme je vous le disais lors du précédent article, il s’agit d’un fondant au chocolat avec du chèvre frais. Quelle drôle d’idée non ?!! Le chef nous a expliqué que cela permettait d’alléger le dessert en utilisant beaucoup moins de beurre. [...]

Jeudi soir, j’ai participé à un cours live de l’atelier des chefs sur le thème du fromage de chèvre en pyramide. Le concept est vraiment intéressant, cela permet de participer à un cours de cuisine (40 min)  depuis chez soi et de pouvoir passer à table ensuite avec un délicieux repas (plat + dessert). Quelques [...]

Et oui c’est encore la saison de la betterave, et on y a droit chaque semaine dans notre panier bio. Donc, après les muffins à la poire et à la betterave, il fallait trouvé une nouvelle façon de les utiliser et surtout de les faire apprécier à Ju. C’est encore une fois sur odélices, que [...]

Une petite entrée improvisée lors de la visite de mes beaux-parents. Nous avons beaucoup aimé le mélange du saumon fumé et du chèvre.  Les carottes elles, sont là pour le côté croquant.  Enfin, la présence de l’aneth permet pour ma part étant une fan de cette herbe, de sublimer l’ensemble ! Pour ceux qui aiment, [...]

Inventer une recette, c’est parfois aussi « l’art » de recycler ce qu’on a dans son frigo ou même parfois les fonds de casseroles / de poêles. Pour cette recette, nous venions de faire nos petites tartes Tatin au balsamique et nous avions donc une poêle avec un fond de réduction de balsamique. Nous avions également des [...]