Une petite mise en bouche très sympathique et très rafraîchissante. Pour 4 petites verrines Pour la mousse au concombre : 1 concombre 1/2 citron vert 1 oignon nouveau 1/2 yaourt à grecque 2 feuilles de gélatine (2x2g) Tabasco Sel, poivre Pour la sauce gaspacho : 12 cl de jus de tomate 1/4 de poivron rouge [...]

Cela fait un bon moment que nous n’avons pas posté de recettes. Pour nous faire pardonner et histoire de revenir en beauté, nous vous présentons une recette très simple et pourtant excellente (j’en suis un fan inconditionnel). Il s’agit d’une soupe aux lentilles corail version exotique, une bonne façon de se réchauffer et de se régaler en [...]

Pour changer un peu, voici une nouvelle façon d’accommoder vos carottes râpées. Pour 4 bols 400g de carottes (j’ai utilisé des carottes fanes) 3 cc de nuoc-mâm 2 CS de jus de citron vert 3 cc de sucre 1 CS d’eau 1 gousse d’ail haché 1 pointe de couteau de piment en poudre 10 grains de coriandre [...]

Nous sommes devenus des adeptes des plateaux télé pour des repas rapides en semaine. Pour une version luxe de plateau télé, voici une recette de petite entrée toute simple à réaliser et avec laquelle nous nous sommes régalés. Pour 2 personnes 4 tranches de saumon fumé 1 avocat Coriandre Le jus d’1/2 citron vert 1 [...]

Voici une recette très sympathique que nous avons découvert à l’atelier des chefs. Pliage du rouleau de printemps mis à part, elle est de plus extrêmement simple. Testée une première fois avec de la betterave crue nous l’avons refaite à la maison avec de la carotte, plus dans mes goûts. C’était tout aussi délicieux. A [...]