Velouté de brocoli au cumin 2


C’est le temps des soupes alors j’en profite pour vous faire profiter d’une recette trouver sur le blog de Boudloune. C’est vraiment délicieux et très velouté. Le parfum du cumin se marie à merveille avec le goût du brocoli.

Source : Boudloune

Pour 4 personnes

  • 1 kg de brocolis détaillé en bouquets
  • 2 oignons émincés
  • 2 bouillon cubes de légumes
  • 1litre d’eau
  • 1 CS de graines de cumin
  • 15 cl de crème liquide UHT 5%
  • sel, poivre

1. Faire revenir dans une cocotte les oignons dans l’huile d’olive sur feu doux. Ajouter le brocoli, les cubes de bouillon, l’eau et les graines de cumin. Porter à ébullition.

2. Laisser mijoter 25 minutes

3. Mixer le tout (j’ai utilisé le blender), ajouter la crème liquide et mixer à nouveau. Saler et poivrer. Servir chaud.


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2 commentaires sur “Velouté de brocoli au cumin