Ayant adoré l’association chorizo/fèves découverte dans ce risotto. Voici une petite mise en bouche tout simple qui nous a permis de réitérer cette association. Nous avons beaucoup appréciée la douceur et le velouté des fèves relevés toute en finesse par le chorizo. Et n’oubliez pas de voter pour votre verrine sucrée favorite (sur la colonne [...]

Vous ne le savez sans doute pas encore mais nous sommes relativement fans de l’atelier des Chefs, qui propose des cours à l’unité pour un repas complet ou pour des thèmes spécifiques. La recette de ce jour correspond à la suite du cours où nous avons réalisé en entrée la recette des rouleaux de printemps [...]

Les premières gelées matinales font leur apparition, le temps des soupes est arrivé! Nous, bizarrement, ce qu’on aime pas mal en ces temps un peu frais ce sont les quiches et autres tartes aux légumes. En voici une version. Pour cette tarte, nous avons testé la fonction Crousty de notre four micro onde. Il faut [...]

Ce que j’aime en cuisine c’est le mélange des saveurs et des textures. Dans la recette du jour, nous nous sommes amusés en travaillant sur ces deux axes: La boule de glace vanille adoucit la framboise sucrée et acidulée. Les meringues très croquantes ajoutent un côté pétillant à l’espumas très aérien. Parfois premier critique de [...]

Une petite soupe ultra rapide qui ne nécessite presque aucun épluchage de légumes, une boîte de tomates entières pelées suffit pour se régaler. Afin de rendre la soupe un peu plus gourmande, nous y avons ajouté du basilic et pour la rendre plus consistante un peu de tapioca. Idéale pour les repas du soir en [...]