Nous sommes devenus des adeptes des plateaux télé pour des repas rapides en semaine. Pour une version luxe de plateau télé, voici une recette de petite entrée toute simple à réaliser et avec laquelle nous nous sommes régalés.

Pour 2 personnes

• 4 tranches de saumon fumé
• 1 avocat
• Coriandre
• Le jus d’1/2 citron vert
• 1 pincée de piment
• Sel, poivre
• Pour accompagner : 2 tranches de pain de mie

1. Éplucher l’avocat et le mixer avec le jus du citron vert, la coriandre, le piment, le sel et le poivre. Ajuster le jus de citron, la coriandre et le piment selon vos goûts.

2. Répartir le mélange à l’avocat sur les tranches de saumon fumé et les rouler.

3. Laisser refroidir au frigo jusqu’au repas.

4. Juste avant de servir, faire griller le pain de mie pour accompagner les rouleaux de saumon à l’avocat.